Moderni markkinat tarjoavat runsaita karamellisia (espresso) kahvia, joten sinulla on runsaasti valinnanvaraa. Jäljellä on vain selvittää, mitä etsiä ja miten valita espressokeitin koneeseen.
Espressokamikoneessa kahvia valmistetaan pinnalta, joka altistuu korkealle höyrynpaineelle. Juoma on valmistettu tällä tavalla ja sitä kutsutaan "espressoiksi". Toinen nimi - "ruoko" - nämä kahvinkeittimet ovat saaneet erityispiirteidensä vuoksi: suodatinverkko tai laukku jauhettu kahvi, joka on korvattu sellaisissa kahvinkeittimissä, joissa on muovisia tai metallisia sarveja.
Espresso-kahvinkeittimen valmistuksessa on ensin täytettävä kattila vedellä, ja sarvi - jauhettua kahvia samanaikaisesti on tarpeen tasata kompakti sarven sisältö. Kaikkea muuta, kahvinkeitin hoitaa itsensä: korkeassa paineessa höyry kulkee kahvijauheen läpi ja sitten valmis juoma kaadetaan kuppiin, mikä on toivottavaa lämmetä.
Koska kahvi valmistetaan korkeassa paineessa, hyödyllisten aineiden ja komponenttien enimmäismäärät, jotka määräävät juoman makua, voidaan erottaa kahvijauheesta. Ja jopa korkea vedenpaine mahdollistaa jopa 25% ns. Kahvituotteen poistamisen - ja tavallisen kypsennyksen kanssa tämä luku on 15-18%, joten kahvipapujen kulutusta voidaan vähentää lähes kolmasosalla. Monien käyttäjien arvostavat myös Carob-kahvinkeittimiä, koska ne antavat mahdollisuuden luoda kermaa valmistetun juoma-aromaattisen vaahdon pinnalle.
Joten ruoanvalmistuskoneen työ perustuu korkeaan höyrynpaineeseen. Siksi laitteen valinnan tulisi alkaa myös tällä parametrilla.
Espresso-kahvinkeittimien yksinkertaisimmat tai "nuoremmat" mallit voivat kehittää jopa 4 barin painetta. Näitä laitteita kuumennetaan suljetussa astiassa ja sitten, kun paineraja saavutetaan, venttiili avautuu ja höyry johdetaan kahvijauheen läpi. Höyry samanaikaisesti on liian kuuma ja tämä osittain tuhoaa juoman aromin. On olemassa tällaista tekniikkaa ja plus: ylikuumennettua höyryä voit ottaa enemmän kofeiinia ja tehdä juomasta entistä voimakkaampaa. Kahvikoneille, jotka tuottavat 3,5 baarin painetta, teho ei tavallisesti ole yli 1000 W, kun taas kahvin kahvio kestää noin kaksi minuuttia.
Korkeamman luokan mittarit pystyvät kehittämään jopa 15 baarin paineen - tämä tarjoaa sisäänrakennetun sähkömagneettisen pumpun, joka on varustettu kiinnitysyksiköllä ja joka lämmittää vettä noin 84-95 astetta. Tämä muotoilu kirjaimellisesti työntää veden paineen alaisena hiukkasten kahvia suodattimen, kun taas aktiivisin kahvin komponentit otetaan niistä. Laitteiden teho, jonka paine on 15 bar, vaihtelee välillä 1000-1700 W. Tee kahvia kahvikoneissa noin puoli minuuttia.
Tärkeä parametri on materiaalin tyyppi, josta sarvi valmistetaan: metalli tai muovi. Metallille on annettava etusija, sillä metallikuoressa kahvi lämpenee paremmin, mikä tarkoittaa myös, että juoma saa myös enemmän tyydyttyneitä ja paksuja.
Kahvinkeittimet, joissa on muovinen sarvi, antavat enemmän vetistä kahvia, jossa maun hapan maku tuntuu selvemmältä.
Ajattele, kuinka valita espressokahveesi kotiisi, kiinnitä huomiota vesisäiliön kokoon. Kahvinkeittimet, joiden paine on enintään 4 bar, on yleensä pieni - 200-600 ml vesisäiliö. Mutta kahvinkeittimessä, jonka paine on 15 bar, voit kaataa jopa puolitoista litraa vettä, mutta kerran keittää yli kaksi kupillista juomaa, ei vieläkään toimi.
Jos pidät "cappuccinosta", katsokaa, kuinka kahvinkeittimellä toteutetaan tällaisen kahvin tekeminen. Loppujen lopuksi "cappuccino" - itse asiassa sama "espresso", joka on peitetty vain vaahtoa maidosta. Maidon voittamiseksi ruoanvalmistuskahvinvalmistajat on varustettu erilaisilla kiinnikkeillä ja kiinnikkeillä. Tällöin "cappuccino" -ruokintajärjestelmä, eli vaahdotus maitoa varten, voi olla mekaaninen ja automaattinen.
Mekaanisen tyyppinen "kapteeni" toimii näin: putki, jossa on suutin, laskeutuu lasiksi maidon kanssa, höyry pakotetaan sen läpi, jonka läpi muodostuu vaahtoa. Mutta kypsennä todella mahasta vaahtoa - "kuin kahvilassa" - ei ole niin helppoa. Tämä edellyttää lähes ammattitaitoa ja lisäksi maitoa, jonka rasvapitoisuus on yli 3,5% - tai jopa kermaa (11% rasvapitoisuutta).
Maito vaahtoa on helpompi valmistaa automaattisella "cappuccino": sinun tarvitsee vain kaataa maito erityiseen säiliöön, kytkeä "cappuccino" -tilaan ja - voila! - vaahto itse tyhjennetään kuppiin. Automaattisella cappuccino-kahvinkeittimellä on joskus myös mahdollisuus säätää maitovaahdon tiheyttä.
Espressokamikoneen toinen tärkeä parametri on kyky käyttää valmiiksi pakattua kahvia palkoissa. Tämä "vaihtoehto" yksinkertaistaa huomattavasti "espresson" valmistusta kotona tarjoamalla erittäin laadukasta juomaa.
Chalds - pakatun paahdetun jauhetun kahvin annos tuotetta kohden (7 g), joka on pakattu kertakäyttöiseen tehdaspakkaukseen - sijoitettu kahden kerroksen suodatinpaperin väliin. Annoskaasun tuotanto-tekniikka - ESE - on maailmankuulu ja tunnustettu, ja kahvinkeittimiä kutsutaan ESE-yhteensopivaksi.
Epäilemättä niiden etu on juomien valmistamisen yksinkertaisuus ja laitteen puhdistaminen. Myös miinus: tämä lisätoiminto lisää huomattavasti kahvinkeitinhintaa.
Kun valitset kahvinkeitin, kiinnitä huomiota sen lisäominaisuuksiin
- Työprosessin valoindikaattorit sekä vedenpinnan ja kahvin lämpötila.
- Automaattinen sulku ylikuumenemisen yhteydessä yhdessä höyryn erikoisventtiilien kanssa: nämä laitteet vähentävät palovammoja ja lisäävät kahvinkeittimen käyttöikää.
- Kaksi pumppua , jotka mahdollistavat sekä "cappuccino" että "espresso".
- Irrotettava pudotussäiliö takaa karoban helpon hoidon.
- "Start-stop" -painike - voit lopettaa tarvittaessa kahvin.
- Kaksisuuttimella voit jakaa kahvia kahteen kuppiin samanaikaisesti.
- Maidon kuumentamisen ja pitämisen kahvilan pitäminen lisää mukavuutta drinkin käytön aikana.