Meatloaf, jolla on porkkanaa Meatloaf on maustettu rasvaisen täytteen ansiosta, ja rosmariinin oksilla paistettua lihaa antaa ainutlaatuisen ja kirjoittamattoman maun! Käytin kuivattuja rosmariinirypäleitä, voit ottaa tuoreita, ja pekonin sijaan voit käyttää kinkkua tai pekonia. Tällaista telaa voidaan käyttää sekä kuumana että kylmänä - toinen vaihtoehto on edes edullinen, sillä sitten tela leikataan kokonaan ja täyttö ei hajota, mikä on mahdollista kuumana!
ainesosat:- Sianliha 1,2 kg
- Kuminaa kuivaa 1,5 tl.
- Paprika makea maa 2 g
- Pepper punainen maa 1 teasp.
- Pähkinäpennu jauhe 0,5 tl.
- Pepper musta herneillä 10 kpl.
- Suolaa 2 tl.
- Auringonkukkaöljy 50 ml
- Rosemary kuiva 100g
- Valkosipulia 2 neilikkaa
- Sipulit 1 kpl.
- Suolattu suolattu 200 g
- Korianteria kuivaa 1,5 tl.
- Vaihe 1 Valmistele tarvittavat ainesosat: yksi sianliha, suolattu lohi, sipuli, valkosipuli, kuivat rosmariini, kasviöljy ilman hajua, mausteet, sekä folio ja lanka.
- Vaihe 2 Leikkaamme lihan pitkin, ei leikkaamasta toisesta reunasta (meillä on koko lihakerros - ns. "Vihko").
- Vaihe 3 Me peitämme lihan ruokafilmeillä ja otan sen pois, mutta meidän on varmistettava, ettei se murtaudu.
- Vaihe 4 Leikkaa rasva mahdollisimman pieneksi.
- Vaihe 5 Vain leikkaa sipuli.
- Vaihe 6 Valkosipuli myös hienonnettu.
- Vaihe 7 Sekoita rasva, sipuli, valkosipuli.
- Vaihe 8 Liha on hieman suolaista ja ripoteltu mausteilla: hierotaan muskottipähkinällä, korianterilla, paprikalla, pesäkemisillä, mustapippurilla (etukäteen mustapippurilla on murskattu), punaviinipihvi.
- Vaihe 9 Levitä täyttöä, levitä se lihakerroksen kehän ympärille, jolloin paikka jää reunalta.
- Vaihe 10 Taita tiukka tela varovasti ja sitota se merkkijonoin.
- Vaihe 11 Kalvon lehdet levensivät rosmariinin oksat lihaksen pituudella.
- Vaihe 12 Levitä rosmariinia rosmariinille, runsaasti sirottele sitä samojen mausteiden kanssa, joita aiemmin käytettiin, suolaa päälle ja sivuille.
- Vaihe 13 Kalvon reunojen kevyesti nostamista, kaada valssia ohuella kasviöljyllä, joka ei ole haju, ja kääri sen päähän kalvossa, niin että aukkoja ei ole missään.
- Vaihe 14 Paista kunnes keitetään esikuumennettuna 200 ° C: n uuniin noin 45-55 minuutin ajan.