- öljy - 110 grammaa
- viipaloitu sipuli - 110 grammaa
- selleri - 55 grammaa
- Purjo - 55 grammaa
- jauhot - 70 grammaa
- kanalientä - 235 millilitraa
- maito - 2 litraa
- sienet - 450 grammaa
- maapähkinä - 1 gramma
- rasvainen kerma - 120 millilitraa
- sitruunamehu - 1 tl
- suolaa - 1 tl
- pippuria - 1 tl
Tarvitset noin 1/3 cup (70 g) jauhot, 4 unssia (110 g) voita, 1 kuppi (235 ml) broilerinlihaa, 4 unssia (110 g) sipulia (noin 1/2 suurta keltaista sipulia), 2 unssia (55 g) selleria, 2 unssia (55 g) purjoja, 7 kuppia (1,65 l) täysmaitoa (ei esitetty). Sinun tarvitsee myös 12 - 16 unssia (340-450 g) herkkusieniä, 1/4 tl (0,4 grammaa) kuivattua maapähkinää, 1/2 cupia (120 ml), kermaa, sitruunamehua, suolaa ja pippuria . Huuhtele purkit perusteellisesti. Leikkaa vihannesten vihreät osat, tarvitsemme vain valkoista. Sulata voi kattilassa. Lisää sipulia, selleriä, purjoa ja keitä (sekoittamalla) sulatettua voita keskilämmöllä. Lisää jauhe seokseen ja jatka sekoittamista keskipitkän matalalla lämmöllä. Kypsennä noin 12 minuuttia. Seoksen tulisi kääntyä hieman keltaiseksi. Sekoitetaan kaataa broilerinlientä kattilaan. Nyt sinun täytyy lisätä hitaasti maitoa pannulle. Joten kokkareet eivät muodostu. Joka kerta kaada puolikerros maitoa kummallekin puolelle sekoittaen seosta joka kerta. Tuo keitto kiehuvaksi ja kypsennä 45 minuuttia. Ainekset reseptin lopulliselle osalle: 12 - 16 unssia (340-450 g) herkkusieniä, 1/4 tl (0,4 grammaa) kuivattua maapähkinää, 1/2 cup (120 ml) rasva-kermaa. Sitruunamehua, suolaa, pippuria, jota käytetään maustettamiseen. Huuhtele sienet. Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi. Laita sienet syrjään kun keitto kiehuu. Lisää 1/4 tl tarragonia keittoon ja sekoita. Lisää sienet keittoon ja sekoita hyvin. Sekoita vielä 10 minuuttia. Sammuta tulipalo ja sekoita keittoon 1/2 kerma kermaista kermaa. Lisää sitruunamehu, suola ja pippuri maun mukaan.
Tarjoa: 3