- kuiva hiiva - 1 tl
- lämmin vesi - 1 lasi
- jauhot - 4 lasia
- suolaa - 1 tl
- oliiviöljy - 1/3 cup
- oliivit - 1 kuppi
1. Ripottele hiiva 1/2 kuppiin lämpimällä vedellä. Jätä seisomaan useita minuutteja. Sekoita jauhot ja suola. Lisää oliiviöljy ja sekoittaa sekoittimen pienellä nopeudella. 2. Kaada hiiva seos taikinaan ja sekoita. 3. Kuumenna metallikulho mikroaaltouunissa. Levitä kevyesti oliiviöljyllä. Anna testi pallon muotoon. Peitä taikina oliiviöljyllä, peitä se tiukasti muovikelmulla ja pudota 1-2 tuntia tai aseta jääkaapissa ennen käyttöä. Levitä oliivit paperipyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. 4. Laita taikina kevyesti jauhotettuun pintaan. Laita viipaloidut oliat ylhäältä, ja varovasti kaadetaan oliat taikinalla. 5. Jaa taikina puoliksi ja pudota suuri ohut soikea tai suorakulmio joka puolelta. Aseta taikina erillisiin leivontalaatteihin, rasvaisella oliiviöljyllä. Kaada taikina päälle oliiviöljyllä ja peitä muovikelmu. Laita lämmin paikka 1 tunti. 6. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Irrota kalvo ja käytä sormisuojuksia sisennystä koko taikinan pinnalle. Kuorita pinta oliiviöljyllä ja ripottele suolalla. 7. Paista 30-40 minuuttia, kunnes kullanruskea. Leikkaa palat ja palvele välittömästi.
Ruokat: 16