- kuuma vahva kahvi - 2 kuppia
- kaakaota - 1/2 cupia
- jauhot - 2 3/4 cupia
- sooda - 2 tl
- leivinjauhetta - 1/2 teelusikallista
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- salaaton voita huoneenlämmössä - 1 kuppi
- sokeri - 2 kupillista
- munat, suuri, huoneenlämpötila - 3 kpl
- vaniliseos - 1 1/2 teelusikallista
- kermavaahto - 1 Maku (sisustukseen)
- kuuma kahvi - 1 1/2 cups (karamelli)
- kaakao - 6 Art. lusikat (karamelli)
- Kuumaa maitoa - 4 1/2 cupia
- karamelisiirappi - 3/4 cupia
1. Keskikokoisessa kulhossa sekoita kaakaojauhetta kuumaan kahviin, kunnes se liukenee. Anna jäähtyä huoneenlämpöön tai jääkaappi noin 30 minuuttia. 2. Kun seos on jäähtynyt, lämmitä uuni 175 asteeseen. Täytä lomake muffinsseille paperipäällysteillä. Pyyhi kulhoon jauhot, sooda, leivinjauhe ja suola. Vatkaa voin ja sokerin suurella kulholla. Lisää munat yksi kerrallaan ja ruoska. Sekoita vaniliseos. Lisätään 1/3 jauhoseosta kulhoon ja sekoita. Lisää 1/2 kahviseosta ja sekoita. Toista jäljellä oleva jauho ja kahvi-seos, viimeistely jauhot. Sekoita, mutta älä ravistele. 3. Laita 2 rkl taikinaa jokaiseen paperiarkista. Paista 20-23 minuuttia, kunnes hammastikku on asetettu keskelle, ei tule ulos muutamilla muruilla. Anna jäähtyä kokonaan. 4. Samaan aikaan kypsennä karamelli. Lisää kuumaa kaakaopapuja ja sekoita kunnes se on liuennut. Lisää sitten kuuma maito ja sekoita. Sekoita siirappia. Täytä jäähdytetyt muffinit noin 1 tl karamellilla, kun ura on tehty keskelle. 5. Koristele kermavaahdolla. Tarjoile karamellikastikkeella.
Annokset: 6-8