- voikukat - 3/4 kappaletta
- sokeria - 1 tl
- valkoista leipää voileipiä varten - 6 viipaleita
- tummanruskea sokeri - 1/4 cup
- sitruunankuorta - 1/2 teelusikallista
- suolaa - 1/8 tl
- leipäjuustoa - 1/2 cup
- Mansikat - 1 1 / 2-2 lasit
- kermavaahtoa - maistaa
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sulata voi keskilämmöllä pienessä kattilassa. Heti kun öljy on sulanut, vähennä lämpöä alhaiseksi. Ruoanlaittoöljy siihen asti, usein sekoittaen, kunnes se muuttuu ruskeaksi, eikä hasselpähkinä maku tule näkyviin. Katso öljyä huolellisesti ja älä jätä sitä vartioimatta! Öljy voi palaa vain 1 minuuttiin. Poista lämpöä. Ompele kevyesti kuhunkin muffinimuottiin ja sitten ripottele sokeria. Leikkaa kuorit pois leipäviipaleista. 2. Käytä pyörivää tapaa ohuttamaan kaikki leivänsiivut. Voitele molemmin puolin ruskeaa öljyä ja aseta sitten varovasti muotitilaan. 3. Sekoita ruskeaa sokeria, sitruunaruohoa, suolaa ja paahdettua pulloa kulhoon, lisää viipaleet mansikat ja sekoita. Sekoita jäljellä olevan ruskean öljyn kanssa. 4. Laita mansikka-seos leipäviipaleisiin. Peitä kalvolla folio ja paista 15 minuuttia. Poista sitten folio ja paista 10 minuuttia, kunnes mansikka tulee hyvin pehmeäksi. 5. Anna sen jäähtyä 5 minuuttia ennen sen irrottamista muotista. Tarjoile keksiki lämpimällä tai huoneenlämmössä, joka on koristeltu kermavaahdolla.
Annostelut: 6