- jauhot - 1 1/2 kupillista
- leivinjauhetta - 2 tl
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- sokeria - 1 tl
- sooda - 1/8 tl
- sipulit - 4 kpl
- muna - 1 kpl
- sulanut ja jäähdytetty voi - 6 Art. lusikat
- kirnupiimä - 1 kuppi
- vuohenjuusto - 120 grammaa
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Ripottele muffin muotoa 12 osastoilla kulinaarisella suihkeella tai vuorattu paperiliivillä. Suuressa kulhossa sekoitetaan jauhot, leivinjauhe, suola, sokeri, sooda ja hienonnetut vihreät sipulit. Pienessä kulhossa, viilua yhteen muna, sulanut ja jäähdytetty voi ja kirnupiimä. 2. Käytä veitsellä taikina sekoittamalla kuivat ainesosat vuohenjuustoon, kunnes saat murskamassaa. Lisää kermaseos ja sekoita kumilastalla sileäksi. Jaa taivut tasaisesti valmistetun muodon osastojen väliin. 3. Paista 18-22 minuuttia, kunnes keskellä oleva hammastikku ei tule puhtaaksi. Anna muffinssien jäähtyä muodossa 5 minuuttia, minkä jälkeen ne poistetaan muotista. Tarjoile muffinit lämpimäksi.
Tarjoa: 12-13