Ensimmäiset tiedot kertovat, että ensimmäinen maa, jossa se ilmestyi, on Etiopia. On legenda, joka kertoo, että paimenet, jotka laiduntavat vuohet, tuli pioneereiksi ja huomasivat, että vuohet luonnonvaraisten kahvipapujen käytön jälkeen olivat täynnä energiaa. Sitten kahvi levisi Egyptiin ja Jemeniin. Ja alussa XV-luvulla, ja pääsi Pohjois-Afrikan, Lähi-idän, Turkin ja Persian.
Monissa näistä maista kahvi oli tärkeässä asemassa. Esimerkiksi uskonnollisia juhlallisuuksia pidettiin Jemenissä ja Afrikassa kahvin kanssa. Tästä syystä ennen Etiopian keisari Menelik II: n hallintoa paikallinen seurakunta kielsi kahvipapujen käytön. Myös Turkissa turkkilaisessa keisarikunnassa kiellettiin 1700-luvulta poliittisista syistä kahvia.
1600-luvun alussa. kahvi tuli laajalle Englannissa, ja vuonna 1657 Ranska tuli myös suosittu kahvin kanssa. Itävallassa ja Puolassa vuonna 1683 Wienin taistelu Turkkilaisia vastaan takavarikoitiin turkkilaisista kahviauhoista. Tänä vuonna voidaan pitää kahvin valloittajana Puolassa ja Itävallassa. Italiassa kahvi tuli muslimimaista. Tätä helpotettiin Pohjois-Afrikan ja Venetsian menestyksekkään kaupan sekä Lähi-idän ja Egyptin kanssa. Ja jo Venetsian kahvi saapui Euroopan maihin.
Kahvin suosio ja suosio saatiin paavi Clement VIII: n ansiosta vuonna 1600, jonka luvalla kahvi katsottiin "kristilliseksi juomaksi". Vaikka paavi oli paljon vetoomuksia pyyntönsä kieltämään "muslimi-juoma".
Kahvilan avaaminen
Ensimmäinen eurooppalainen maa, joka avasi kahvilan, oli Italia. Tämä tapahtuma tapahtui vuonna 1645. Hollannista on tullut ensimmäiset kahvipapujen tärkeimmät viejät. Peter van den Brock rikkoi nykyistä kieltämistä muslimi-maissa, jotka vienivät kahvipapuja. Kontrabandia toteutettiin vuonna 1616 Adenistä Eurooppaan. Myöhemmin Hollantilainen alkoi kasvattaa kahvilaitteita Java- ja Ceylon-saarilla.
Kuitenkin siirtomaa-aika, joka aikoinaan syöksyi Pohjois-Amerikan, kahvi aluksi ei ollut erityisen suosittu verrattuna Eurooppaan. Kaasun tarve Pohjois-Amerikassa alkoi kasvaa vallankumouksellisen sodan aikana. Siksi jälleenmyyjät joutuivat pitämään yllä pieniä tarvikkeitaan hintoja merkittävästi. Myös kahvin yleinen käyttö amerikkalaisten keskuudessa alkoi 1812 sodan jälkeen, jolloin Yhdistynyt kuningaskunta tilasi tilapäisesti teetä tuonnin.
Tällä hetkellä kahvin suosio on vähäistä. Valmistajat tarjoavat monia lajikkeita ja aromia kahvia. Kahvin edut ja haitat aiheuttavat kuitenkin yhä kiivuttomia keskusteluja.