Naudanlihan valmistelu uunissa Kysymys siitä, kuinka naudanliha keitetään tarjouksen tekemiseksi, on tullut retoriikaksi. Tietenkin suurin osa siitä riippuu itse lihasta. Tyypilliset fileet, vasikanliha, on saatu nuorista eläimistä. Tavallisesti tällaisia kappaleita paistetaan pihvin muodossa tai paistetaan. Mutta todella herkullista ja herkullista lihaa saadaan nuorista bull-vasikoista, joita kasvatettiin erikoisteknologian mukaan: jyvän intensiivinen ruokinta ennen teurastusta ja rajoitetusta liikkeestä. Tällaisista eläimistä peräisin olevaa lihaa kutsutaan "marmorilihaksi". Marmori, koska ohuet ja pienet rasvaiset kerrokset näyttävät kiveä. Mitä tavalliseen naudanlihaan, niin tehdä niin tarjouksen kuin mahdollista - keitetään ja sitten kypsennä. Parasta kaikesta kastikkeella.
ainesosat:- Naudanliha 500g
- Pepper tuoksuva 10 kpl.
- Suolaa 0,25 tl.
- Sour cream 150 g
- Juusto kova 100 g
- Sipulit 1 kpl.
- Vehnäjauho 1 rkl. l.
- Pippuri musta maa 5 ripaus
- Suolaa 0,25 tl.
- Auringonkukkaöljyllä puhdistettu auringonkukkaöljy 20 ml
- Vaihe 1 Herkän naudanlihan valmistaminen: naudanliha, paprika, smetana, kova juusto, iso sipuli, voi, suola, pippuri.
- Vaihe 2 Pese naudanliha ja laita se kattilaan. Kaada vettä, lisää maustepippuri herneillä ja keitä kunnes valmis noin 1,5 tuntia. Älä suolaa.
- Vaihe 3 Leikkaa sipuli keskikupuiksi.
- Vaihe 4 Kuumenna öljy paistinpannuun ja paista sipuli, kunnes se on kirkas.
- Vaihe 5 Lisää jauhe, sekoita ja paista 1 minuutti.
- Vaihe 6 Kaada 200 liemi, jossa naudanliha keitettiin. Stew 15 minuuttia.
- Vaihe 7 Ruoan juustoa karkeaan makaroniin.
- Vaihe 8 Lisää hapankermaa ja juustoa pannulle. Stew vielä 5 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti. Maistetaan suolaa ja pippuria.
- Vaihe 9 Leikkaa keitetty liha paloiksi 2 cm paksuiseksi. Aseta tulenkestävä muoto ja ripottele vähän.
- Vaihe 10 Kaada kastike ja paista 180 ° C: ssa noin 30 minuuttia, kunnes kullanruskea.
- Vaihe 11 Tarjoile tarjouskilpailu naudanlihaa koristella.