Herkkä kookoskakku Fantasia teemalla kookospähkinä ei tiedä rajaa. Tämän trooppisen pähkinän kiehtova maku on jo pitkään saanut johtavan paikan ilmastossa ja kulinaarisessa. Minäkin olen kookospähkinä ja ristissä meille uusi kakku tai kakku, sellaisen kuin se on parempi. Klassinen resepti "White Coconut Cake" tai kakku ei ole olemassa, mutta on erilaisia reseptejä sen teema. Esitän tämän resepin ensimmäisen kerran, jossa kakun alapuolelle valitsin sifonki-keksin, mango-kookospähkinän, kookosmaidon kyllästämisen kookospähkinävärillä, valmiiksi lasitetulla valkoisella suklaalla kookospähkinällä ja kermavaahdolla. Ja nyt siirrymme katsomaan seuraavaa luomukseni ja, kuten aina odotan teidän kommentteja. Kaikki hyvä kulinaarinen tunnelma!
ainesosat:- Sokeri 185g
- Sokeri, vanilja 15 g
- Vesi 115 ml
- Leivinuuni 0,3 tl.
- Suolaa 0,25 tl.
- Munat kana 6 kpl.
- Rypsiöljy 85 ml
- Vehnäjauho 175 g
- Kookosmaito 125 ml
- Paistettua maitoa 2 rkl. l.
- Coconut likööri 4 rkl. l.
- Maito 350 ml
- Voi 75 g
- Sokeri 60 g
- Kookospähkinä 130 g
- Jyvät manna 40 g
- Sekoita aprikoosi 2 rkl. l.
- Suklaa valkoinen 75 g
- Kerma 3 rkl. l.
- Voi 25 g
- Kerma chantilly 350 ml
- Vaihe 1 Valmistele kaikki ainesosat: jauhot, kasviöljy ja kerma, munat, kerma, sokeri, maito, mango, kookospähkinät, kookospähkinä, valkosuklaa, aprikoosit.
- Vaihe 2 Valmistele sifonikeksiä vaniljan kanssa sitruunaruohoa. Anna hänen olla vähintään 5 tuntia.
- Vaihe 3 Valmista kerma. Kuumennamme maitoa sokerilla ja puuttumme mangon vielä kiertämätöntä maitoa kohtaan, joka välittömästi häiritsee intensiivisesti. Me kypsennämme matalalla lämmöllä, kunnes mango on valmis.
- Vaihe 4 Lisää sitten voita ja kookospähkinä.
- Vaihe 5 Sekoita ja taputa tulesta.
- Vaihe 6 Sienikakkua 3 osaan.
- Vaihe 7 Voit kyllästää sekoittamalla kookosmaitoa nestemäisellä ja kondensoituneella maidolla.
- Vaihe 8 Aseta 1 sienikakku lautaselle ja liitä se 1/3 kyllästyksellä. Joten toimimme kaikkien osien kanssa.
- Vaihe 9 Sitten peitä puolet lämmin kerma, taso.
- Vaihe 10 Sitten laittaa 2 keksejä päälle, toista kyllästys ja kerma. Sitten laitamme 3 keksejä ja liota.
- Vaihe 11 Boka ja kakun pää on päällystetty lämpimällä herkulla. Kuivaa.
- Vaihe 12 Sulata suklaa alhaisessa lämpötilassa kermassa, lisää voita ja keitä noin 1-2 minuuttia. Anna jäähtyä lämpimälle lasille.
- Vaihe 13 Kakun keskelle kaada lasia, kallistaa kakku eri suuntiin, mikä helpottaa sen levittämistä vapaasti. Anna lasitteen jäähtyä.
- Vaihe 14 Pistä hyvin kylmä kerma huipuihin. Tärkeää: Älä läpäise voita ja seerumia.
- Vaihe 15 Täytämme kulinaarinen laukku kerma-suuttimella ja koristele kakkujen sivuja liikuilla alhaalta ylöspäin.
- Vaihe 16 Ripottele kakun yläosaa kookospähkinöillä. Vaihda sitten suutin ja tee ruusut.
- Vaihe 17 Käytä kokonaan kakkua tai leikata kakkuja. Bon appetit!