Mausteinen papukeippu Bean on matala kaloriravinteinen, erittäin hyödyllinen kuvaan. Vihreät pavut ovat ihanteellisia niille, jotka haluavat laihtua ja päästä eroon rasvakertymistä. Tämä on erinomainen ruokalaji, jossa on liha- ja kalaruokia, sekä erilaisten salaattien pienikokoinen ainesosa, joista yksi voi valmistaa reseptimme mukaan. Vihreän pavun salaatti on hyödyllinen niille, joilla on anemia, sydänsairaus, keuhkot, maksa ja mahalaukku sekä raskaana olevat naiset, koska nauha-pavut auttavat selviytymään väistämättömistä hormonaalisista muutoksista tänä aikana. Ja jos perheellesi on diabeetikoita, silloin on hyödyllistä heille juoda keittämistä, jossa string-pavut keitettiin. Mielenkiintoinen tosiasia on se, että 1700-luvulle saakka käytettiin vain jyviä papuja, kun taas italialaiset eivät keksineet ajatusta yrittääkseen koko nuoren maljan makua. Sittemmin eri maista peräisin olevat puutarhurit ovat harjoittaneet tällaisten papujalosteiden kasvattamista, jossa kottilainen oli kaikkein herkimpi ja syötävä.
Tähän mennessä meillä on kaksi päälajiketta vihreitä papuja - keltainen ja vihreä. Heillä on hyvin samanlainen maku ja samanlainen ravintoainejoukko, joten ei ole väliä, kumpi näistä lajikkeista käytät salaatille. ainesosat:- Pakastettu papufilee 250 g
- Oliivit ilman siemeniä 100 g
- Juusto kova 50g
- Salaatti vihreä 1 palkki
- Basil violetti tuore 1 nippu
- Persilja tuore 1 kpl
- Pekonia 100 g
- Oliiviöljy 6 rkl. l.
- Taulukkoetikka 2 rkl. l.
- Valkosipuli 1 kynsi
- Sinappi ranska (jyvinä) 2 rkl. l.
- Pepper black ground 0,5 tl.
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Vaihe 1 Salaatin tärkeimmät ainesosat - vihreät pavut, oliivit, basilika, persilja, salaatti, pekoni, kova juusto, oliiviöljy, sinappi ja mausteet.
- Vaihe 2 Pane jäädytetyt stringipavut kiehuvaan veteen ja keitä 1-2 minuuttia.
- Vaihe 3 Siirrä sitten papuja levylle ja anna jäähtyä.
- Vaihe 4 Leikkaa pekoni ohuiksi nauhoiksi.
- Vaihe 5 Paista pekoni oliiviöljyyn, kunnes rapea.
- Vaihe 6 Aseta sitten pekoniosat paperipyyhkeeseen niin, että ylimääräinen rasva on poissa.
- Vaihe 7 Leikkaa juusto kuutioiksi.
- 8. Vaihda hienonnettua persiljaa.
- Vaihe 9 Salaatin ja basilikan lehdet ovat suuria repeytymään.
- Vaihe 10 Katkaise kourallinen oliiveja puoliksi.
- Vaihe 11 Tee mustekastike jyvien, etikan ja oliiviöljyn avulla, purista valkosipulin kynsiä ja lisää ripaus suolaa ja musta tuoretta pippuria.
- Vaihe 12 Yhdistä kaikki ainesosat, kaada kastike ja sekoita kevyesti.