- Naudanliha - 600 grammaa
- Voi - 30 grammaa
- Sipuli - 2 kappaletta
- Perunat - 400 grammaa
- Suolaa - 1 tl
- Kuminaa - 1 tl
- Sitruunaruohoa raastettua - 1 tl
- Tomaattisose - 150 grammaa
- Valkosipuli - 2 hampaat
- Sour Cream - 200 grammaa
Lihaa leikataan kuutiin ja paista puolelta voin. On toivottavaa laittaa liha pieniin osiin, niin että se on paistettua eikä pureskelua. Kun liha peitetään varmalla kuorella, lisätään siihen hienonnettu sipuli. Paista 2-3 minuuttia. Kattilassa kalsataan vettä (hieman yli litra), lisätään siihen lihaa ja sipulia ja kypsennetään 30 minuuttia keskilämmöllä ilman kansi. Perunat puhdistetaan, kaivataan ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Kun keittoa keitetään puoli tuntia, lisätään siihen perunaa ja suolaa. Välittömästi laittaa pannulla raastettu sitruunan kuori ja kuminan siemeniä. Keitä keitto kunnes perunan ja lihan pehmeys. Kun liha ja perunat tulevat pehmeiksi, lisää tomaattimehu ja hienonnettu valkosipuli keittoon. Kiehauta kiehuvaksi ja poista kuumuudesta. Keitto on valmis! Tarjoile kuumaa.
Annokset: 6-7