"Kaikki vesimelonit ovat yhtä suuria, mikä on epätavallista Astrakhanin lajikkeille, ja nauhat eivät ole ristiriidassa, vaan pestyina, mutaisina - tämä on merkki siitä, että vesimeloni sai painon, veden, mutta ei kypsä." Vesimelonien ravitsemuksellinen ja biologinen arvo on julkaisun aihe.
Jos et ole valmis menemään meloniin, sinun täytyy etsiä vesimeloni joukosta jättiläisiä. Jos kaikki marjat ovat suuria, kypsä ei voi olla pienempi kuin loput. Raidojen kontrastin lisäksi perinteinen kypsymisominaisuus on kuiva, kiiltävä kuori. No, jos siinä on kuivia "ryppyjä". Mutta jos vesimeloni on päällystetty vahamaisella pinnoitteella ja kynsinauha helposti kynnellä, se ei todellakaan ole kypsä. Jos vesimeloni tuntuu sinulle kypsäksi, voit todella puristaa sen voimakkaasti. Teoriassa kypsä musti räpäyttää. Pitkästä kuljetuksesta johtuen liha rikkoutuu hieman, eikä testi voi kulkea rikkaimman näytteen läpi. Mutta suurissa myymälöissä ja markkinoilla vesimelonit sisältävät vähemmän haitallisia aineita, mutta ne näyttävät täsmälleen samanlaisilta: ne ovat valtavia ja lähes kaikki ovat epätyypillisiä. Kun kaikki lukuisat Neuvostoliiton vesimelonlajikkeet, joissa on ohut kuori ja kirkkaanpunainen makeutusaine, jotka ovat nyt korvanneet valtavan ja yhtä hajuamatonta skorospelkiä, ovat kadonneet, on epäselvä. Pari vuotta sitten Astrakhans rekisteröi Astrakhanin "Astrakhan vesimelonit" ja suojelee paikallista tuotemerkkiä, joka lupautui liimaamaan jokaiseen vesimeloniin holografinen suojatarra. Mutta Moskova, Astrakhan vesimelonit, pienet ja kirkkaasti värjätyt, ei tarroja tai tarroja eivät pääse. Se tosiasia, että ennen puton keräämiä vesimeloneja syötetään voimakkaasti nitraatteja sisältävillä lannoitteilla, he tietävät kaiken. Mutta kun taas vesimelonit, jotka ilmestyivät markkinoilla etukäteen kuukauden ajan, ostavat kaiken. Vesimelonin nitraattipitoisuuden normissa 60 mg / kg, ylimäärä voi olla 120 mg / kg ja jopa 600 mg / kg. Vesimeloneja, joita myydään kaupoissa ja markkinoilla, tehdään laboratoriotutkimuksille. Tämä takaa ainakin, että nitraatit eivät toistu ja ette ainakaan saa myrkytyksi. Mutta kukaan ei hallitse vesimeloneja katulasista. Vanha ystävällinen tapa määrittää, kuinka paljon "nitraatti" vesimeloni osti - leikkaa viipale massasta ja laita se lasiin kirkkaalla vedellä. Jos vesi on vaaleanpunainen, on liian paljon nitraatteja. Tällä näennäisen yksinkertaisella menetelmällä on merkittäviä puutteita. Ensinnäkin vesimeloni on saatava tällaiseen analyysiin, se on ostettava ja saatettava kotiin. Toiseksi tulosten on odotettava kauan - vähintään tunnin, tänä aikana luultavasti syödä jo puolet vesimeloni. Lopuksi vesi muuttuu vaaleanpunaiseksi vain, jos ylimääräinen nitraattipitoisuus on merkittävä.
Salaatti vesimelonilla ja juustolla
Pulloa vesimelonia, brynzaa, kurpitsansiemeniä, oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, suolaa, valkopippuria.
valmistus:
Pulletin vesimeloni leikataan suuriksi kuutioiksi. Leikkaa juuston liha samaan kuutiin. Sekoitetaan. Brynzan pitäisi olla noin puolet yhtä paljon kuin vesimeloni. Kaada salaatti oliiviöljyä ja balsamia, suolaa ja valkopippuria. Ennen tarjoamista ripottele kurpitsan siemeniä.
Vesimelonipallot jogurtilla ja mintilla
Vesimeloni, raikas minttu, luonnollinen jogurtti, sitruunamehu, hunaja.
valmistus:
Erikoisleikkurikanalla leikkaa pallot vesimelon massasta. Sekoita jogurtti hunajaa ja sitruunamehua. Kuorita tämä kastike vesimeloni pallot. Kun palvelee, koristele tuoreista mintunlehdistä.