- jauhot - 2 1/2 kupillista
- leivinjauhe - 1 tl
- suolaa - 1 tl
- pehmennetty voita - 110 grammaa
- sokeri - 2 kuppia
- munat - 2 kpl
- pakkaus-ricotta - 1 kpl (450 g)
- sitruunamehu - 3 Art. lusikat (plus 3 rkl sitruunamehua lasiteessä)
- sitruunankuorta - 1 tl (plus 1 tl sitruunankuorta lasilevyssä)
- sokerijauhe - 1 1/2 Cupia (lasite)
1. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Keskikokoisessa maljassa sekoitetaan jauhot, leivinjauhe ja suola. Aseta sivuun. 2. Sekoita voin ja sokerin suuriin kulhoon. Sekoittaessasi voita voita ja sokeria kunnes kermainen sakeus on 3 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan ja ruoska. 3. Lisää ricotta, sitruunamehu ja sitruunaruoho. Beat. 4. Sekoita jauho-seoksella. Älä mureile! 5. Taita kaksi leivinpaperia pergamenttipaperilla. Levitä taikina leivinpaperiin käyttäen noin 2 ruokalusikallista taikinaa jokaiselle evästelle. Paista 15 minuuttia, kunnes väri on kultaista. Ota evästeet pois uunista ja anna jäähtyä leivinpaperille 20 minuuttia. 6. Jauheen sekoittamiseksi jauhemaista sokeria, sitruunamehua ja sitruunaruohoa sekoitetaan pieneen kulhoon, kunnes se on sileä. 7. Kuopio noin teelusikallinen lasite jokaista jäähdytettyä keksiä. Huolellisesti taso. Anna lasitteen jäädyttää 2 tuntia.
Annokset: 4-5