- hasselpähkinä - 1 lasi
- jauhot - 2 1/2 lasia (plus jauhot työpinnalle)
- kaakaota - 1/2 cupia
- espresso - 1. krs. lusikallinen
- suola - 1 hyppysellinen
- sooda - 1/2 teelusikallista
- leivinjauhe - 3/4 tl
- munat, suuret - 4 kpl
- sokeri - 1 1/3 cupia
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Laita hasselpähkinä leivinpeltiin ja leivota uunissa noin 10 minuuttia, kunnes se ruskeaa. Jos hasselpähkinä on vaalea, leivuta sitä, kunnes kuori ei halkeile, irrota se uunista ja kääri se puhtaaseen pyyheliinkaan. Peitä hasselpähkinä kuoresta ja laita paahdetut pähkinät toiselle puolelle. Sekoita jauhot, kaakao, espresso, suola, sooda ja leivinjauhe yhteen. Pistä munat kulhoon viuhalla tai sekoittimella. Aseta 2 rkl muna-seosta. Voittaa sokeri jäljellä olevien munien kanssa. Lisää jauhe ja sekoita pehmeä taikina. 2. Jaa taikina puoliksi ja laita yksi osa jauhotettuun työpintaan. Rullaa ympyrä ja aseta puolet pähkinöistä taikinaan puristamalla ne pinnalle. 3. Käännä taikina rullalle, jonka halkaisija on noin 5 cm ja pituus noin 30-37 cm, aseta se pergamenttipaperille vuorattuun leivinuuniin ja toista jäljellä oleva taikina. Voitele molemmat rullat muna-seoksella. Aseta uuniin ja paista noin 15 minuuttia, kunnes telat tukevat. Tämä voi kestää kauemmin. 4. Aseta telat leikkuulaudalle ja leikkaa viipaleiksi viistosti 2,5-3,5 cm paksuiksi. Palauta viipaleet uunilevylle ja paista vielä 20 minuuttia, kunnes ne ovat kuivia. Anna jäähtyä täysin ennen tarjoilua.
Tarjoa: 10