- Jauheliha-naudanliha - 900 g
- Ketchup - 100 grammaa
- Kananmuna - 4 kpl
- Sipuli - 2 kappaletta
- Persilja tuore (nippu) - 1 kpl
- Voi - 25 grammaa
- Sienet, valkoinen, jäädytetty - 200 grammaa
- Taikinanhiiva - 500 grammaa
- Suolahuoka - - Maku
- Maapaprika - - Maku
Kaikki aineosat on vietävä heti työpintaan, joten sinun ei tarvitse viettää aikaa sille. Ensinnäkin liha-jauhelihaa sekoitetaan kolmeen munaan, ketchupiin sekä hienoksi leikattua sipulia, valkosipulia ja vihreitä. Solem, pippuri, sekoita hyvin. Teemme leivinastan, jonka koko on noin 30 x 10 cm. Laitamme siihen jauhetun lihan ja leivomme noin 20 minuuttia 190 asteeseen. Ota sitten uuni pois ja jäähdytä huoneenlämpöön. Sillä välin, kun jauhe on paistettu, paista hienonnetut sienet paistinpannuun öljyssä. Paista noin 5 minuuttia ja irrota se tulesta. Taikina kääritään ohueksi tarpeeksi kerrokseksi. Laita sienten täyttö keskelle testia. Jätä jauhetun lihan koskemattomalle alueelle testin keskelle ja leikkaa muualta alue noin 1,5 cm leveillä nauhoilla. Selkeyden vuoksi katso kuva. Sitten seuraa sienten keskellä testin laatoitettu leivonnaiset murskaus. Leikkaa nyt taikinan nauhat tiiviisti peittävät täytteet. Olen aina peittänyt kauniin ristin. Voitele taikina pinnalla pudotetun munan avulla. Laitoimme uuniin ja paistamme vielä 40 minuuttia samassa lämpötilassa. Joskus taikina polttaa leivonnan lopussa, joten 15 minuuttia ennen leivonnan loppua, piiraamme voidaan peittää folioarkilla. Valmis lihaa Wellingtonissa hieman jäähtynyt ja tarjoillaan salaatilla tai koristella. Bon appetit! :)
Annokset: 5-6