- Jauhot - 8 kupillista
- Suolaa, mustapippuria - - Maistaa
- Munat - 2 kpl
- Lämmin vesi - 2 lasia
- Sour cream - 1 s. lusikallinen
- Kirnupiimä - 2/3 cupia
- Kananviljelijä - 800 grammaa
- Kasviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- Polttimo - 1 kpl
- Valkosipuli - 3 hammasta
- Tuore persilja - - Maku
Suuressa kulhossa sekoita munat, vesi, kirnupiimä, smetana ja pieni suola. Kirnupiimon sijasta voit käyttää kefiriä. Se sekoitetaan hyvin. Saatavassa nestemäisessä seoksessa lisätään 4 kuppia jauhoja. Sekoita homogeenisuuteen. Vaihtoehtoisesti lisätään kolme kupillista jauhoja taikinaan sekoittaen perusteellisesti kunkin kupin lisäämisen jälkeen. Lopuksi lisätään viimeinen jauhot, sekoita. Tässä vaiheessa taikinan pitäisi pysähtyä kiinni kulhon reunoihin (jos se vielä tarttuu - sekoita hieman jauhoja). Kun taikina ei enää tartu kulhon reunoihin, vaivaa se vielä 5 minuuttia kädet. Sinun pitäisi saada pehmeä ja joustava taikina. Tuloksena oleva taikina peitetään pyyhkeellä ja jätä lämmin puoli tuntia. Aloitetaan nyt täytön valmistelu. Paahda pannulla pieni määrä kasviöljyä, lisää hienonnettu sipuli ja paista keskilämpöön kunnes kultainen (4-5 minuuttia). Lisää puristetulla puristetulla valkosipulilla puristettu, paista vielä minuutti ja poista kuumuudesta. Sekoita kanafuusion leipä (on suositeltavaa käyttää jauhettua lihaa kanan reiteistä, koska se on rasvainen ja mehukas), paistettua sipulia valkosipulilla, suolaa ja hienonnettua persiljaa. Sekoita hyvin ja täyttö on valmis. Älä ole liian laiska sekoittamaan täyttöä. Nyt voit siirtyä suoraan dumpling-mallintamiseen. Voit tehdä tämän suuresta taikinanpalauksesta poimimalla tennispallon kokoa, rullasta se ohueksi kerrokseksi jauhotuspinnalla. Käytän erityistä laitetta mallintamiseen ravioli, se sallii minun säästää aikaa. Voit kuitenkin veistää ja käyttää isoisätapaa - taikinakerroksesta leikimme ympyrät, laitoimme hieman täytteen keskelle, kääriimme ja repimme reunat. Samalla tavalla teemme pelmeniä jäljellä olevasta taikasta ja täytteestä. Itse asiassa kananlihasta valmistetut nyytit ovat valmiita. Osa mukulakivistä voi jäädyttää, ja jotkut - heti hitsataan. Voit tehdä tämän laittamalla pelmeniä kiehuvaan suolattuun veteen ja keitä 3 minuuttia sen jälkeen kun ne ovat kellumaan veden pinnalle. Tarjoamme hapan kermaa, ketsuppia, sulatettua voita - mitä pidät parhaiten. Bon appetit! ;)
Annostelut: 8