Ruokaravintolasta Boroviki (valkoiset sienet) ovat hyviä kaikissa ruoanlaittoissa. Ne voidaan keittää, paistettua, haudutettua ja kuivattua. Kyseisistä sienistä valmistetuilla aterioilla on runsas sienen maku, jota ei pidä keskeyttää lisäämällä mausteita ja mausteita. Näistä voit valmistaa salaatteja ja välipaloja, jotka ovat suurta kysyntää jopa juhla-aterian yhteydessä. Minulle tarjottava salaatti on yksinkertainen valmistelu, mutta maku on erittäin pikquantti.
ainesosat:- Sienet, valkoinen 300 g
- Sipuli violetti 1 kpl.
- Majoneesi 2 rkl. l.
- Auringonkukan hienostunut auringonkukkaöljy 2 rkl. l.
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Persilja tuoretta 5 g
- Pepper black ground 1 ripaus
- Vaihe 1 Valmistaaksesi välipalaa, vie tuoretta boletuslehteä, sipulia, majoneesia, persiljaa, kasviöljyä, mustapippuria ja suolaa.
- Vaihe 2 Puhdista sienet ja erotkaa hatut jaloista. Leikkaa jalat piireissä ja hatut levyt. Keittäminen hatut ja jalat erikseen.
- Vaihe 3 Aseta hatut kuivaan pannulle, laita se heikkoon tulipaloon, peitä kansi ja pidä sitä, kunnes mehu on täysin haihtunut, ja lisää sitten kasviöljy ja paista kunnes ruskea.
- Vaihe 4 Paista jalat kasviöljyyn, kunnes ruskistetaan.
- Vaihe 5 Kuori sipuli, leikkaa se puoliksi, ja sitten kukin puolittaa ohut puoliympyrät.
- Vaihe 6 Liitä hatut, jalat ja jouset. Snack, suolaa ja pippuria ja mausta majoneesia. Kun tarjoillaan, ripottele silputtua persiljaa (ja voi olla hienonnettu vihreä sipuli).