- keskimääräinen bataatti (noin 1,3 kg) - 4 kpl
- oliiviöljy - 3 tuotetta. lusikat
- Ground kumina - 2 tl
- paprikaa - 1 tl
- Maustelija inkivääri - 1 tl
- cayenne pippuria - 1/4 tl
- Suolaa ja maustettua valkopippuria - - Maistaa
- viipaleita kalkkia - - Maistaa
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa bataatit puoliksi pitkin ja leikkaa sitten kaikki viipale 3 osaan. Laita bataatit kulhoon ja sekoita oliiviöljyä, kuminaa, paprikaa, inkivääriä ja cayenne-pippuria. Mausta maustettua suolaa ja maustettua tuoretta pippuria. Järjestä makeat perunat yhteen kerrokseen leivinpaperiin. Paista kunnes perunat muuttuvat kultaiseksi, noin 15 minuuttia. Käänny yli ja jatka paistamalla perunat, kunnes kullanruskea toisella puolella, noin 15 minuuttia. Ota perunat pois uunista, suolaa ja pippuria. Koristele kalkkikivi ja tarjoile.
Annostelut: 6