Voiko tavallinen matala-pollock pollock muuttua mausteinen ruokalaji, jolla on alkuperäinen maku? Voit kypsennellä sitä kurkku-mutterikastikkeen alla, joka kyllästää kalaa ja antaa sille erityisen maun, ja kun on paistettu, se muodostaa ainutlaatuisen pähkinänkuoren. Kurkut voidaan ottaa purkitettuina tai peitattuna. Mieluummin sweet-suolattu kurkut säilyy makealla ja hapan maku, sitten smetana kastikkeessa tuntuu kohtuudella, mutta täällä voi ohjata henkilökohtaisia mieltymyksiä.
ainesosat:- Alaska pollack 800 g
- Vehnäjauhoja 2 rkl. l.
- Auringonkukkaöljy hienostunut auringonkukkaöljy 3 rkl. l.
- Paprikojen seos 2 g
- Suolaa 0,5 rkl. l.
- Tuore tilli 5 g
- Persilja tuoretta 5 g
- Sour cream 4 rkl. l.
- Walnut 100 g
- Marinoituja kurkkuja 3 kpl.
- Sitruunamehua 1 tl.
- Vaihe 1 Valmistele ainesosat: pollock-fileet, purkitettu kurkku, saksanpähkinät, appelsiiniveriöt ja persiljaa, hapankermaa, suolaa, pippurisekoitetta, sitruunaa (mehua varten), jauhoja leipomiselle.
- Vaihe 2 Ruskeasta kalvosta paahdettuja ja kuorittuja saksanpähkinöitä, kurkkuja ja vihanneksia, jauhaa yhdistelmässä hienojakoiseen tilaan.
- Vaihe 3 Lisää smetanaa ja kaada seos kastikkeeseen. Pähkinäjyviä ei saa päällystää tahnaan, vaan jäädä jyvinä.
- Vaihe 4 Avaa filea tai keitä se itsellesi pollack ruhoista, leikataan pieniksi osiksi.
- Vaihe 5 Suolata fileetti, ripottele tuoreella pippurilla, ripottele sitruunamehulla ja anna seistä.
- Vaihe 6 Kiinnitä kalat jauhot ja kevyesti paista paistinpannulla auringonkukkaöljyllä säilyttääksesi muodon.
- Vaihe 7 Aseta kala leivinpeltiin ja peitä pähkinä-kurkku kastike. Paista noin 20 minuuttia 180 ° C: ssa.
- Vaihe 8 Valmistetussa maljassa kastike tulee sakeutumaan ja kala peitetään rakeisella, pähkinäisellä kuorella. Tämä kala on hyvä ilman sisustusta, mutta enemmän kypsennysruokaa ei ole kielletty!