- Vasikanliha - 2 kilogrammaa (paras kaikista - kaulasta)
- Marinoituja kurkut - 4 kpl
- Salo - 150 grammaa
- Valkosipuli - 8 hampaat
- Mausteet - - Maku (suola, pippuri, maijarama on hyvä)
- Bow - 2 kappaletta
- Kasviöljy - 100 millilitraa
Leipä on ensin marinoitava - vain hankaa suolaa, pippuria ja laittaa jääkaappiin yön. Leikasimme peitettyä lihapalaa kuten kirjaa - leikkaamme sen, mutta ei loppuun asti. Laajentelemme kirjaamme. Yhdellä haudutetulla reunalla levitettiin valkosipulihiutaleita, kurkkua leikattuna neljänneksiin ja viipaleisiin (tai pekoniin). Ripottele mausteilla. Peitä tämä kerros toisella kerroksella leikattua lihaa, toista toimenpide - täytä täyttö ja mausteet uudelleen. Nyt kaikki tämä liike on käärittävä täsmällisesti rullalla ja yhdistettynä ruokaketjuun. Paahda pienellä öljymäärällä paistinpannu, kunnes se karkeaa. Seuraavaksi laittaa rullaa kana, jonka alareunassa jo viipaloidut pavut paistetaan renkaissa. Kaada öljy voileihin, keitä 15 minuuttia matalalla lämmöllä, vähennä tulipalo kokonaan minimiin ja anna lihan hitaasti kuohua vielä tunnin ajan. Tunnin kuluttua poistamme telan kampasimpukasta ja pehmennetyt sipulit yhdessä erotetun rasvan ja mehun kanssa jauhetaan tasaiseksi sekoittajalla. Tuloksena oleva kastike palautetaan kampasimpukkaan, panostamme rullaa ja punnitaan sen minimaaliseen paloon tunnin ja puolen tunnin ajan. Tämän ajanjakson jälkeen tela on valmis. Tarjoile tietenkin kuumassa muodossa. En edes halua olla mukava ruokahalu - se ei voi olla muille :)
Tarjoa: 8-9