Sianliha suolavedessä Kurkkujen suolaliuoksessa haudutettua sianlihaa, suolakurkkua, sipulia ja paprikaa, kastettu kaikkiin makuihin ja mehuihin, ja niistä tulee erittäin pehmeitä, pehmeitä, mehukkaita ja tuoksuvia. Se on suolavesi, joka auttaa tekemään lihasta niin maukasta, se kirjaimellisesti sulaa suussa! Kurkut täytyy olla hapan, ei suolakurkkua. Suolaa huolellisesti ottaen huomioon, että kurkut ja suolakasvit ovat jo suolattuja. Tarjoile vihanneksia vihanneksia, mieluiten perunoita, perunamuusia tai sellaisia mausteisia kultaisia perunoita mikroaaltouunista
ainesosat:- Sianliha 450 g
- Pepper black ground 3 ripaus
- Marinoituja kurkkuja 2 kpl.
- Pepper sweet 2 kpl.
- Sipuli 0,5 kpl.
- Valkosipulia 2 neilikkaa
- Auringonkukkaöljy 75 ml
- Persilja tuore 0,5 nippu
- Suolaa 0,5 tl.
- Picklet biokarbonaatti 175 ml
- Vaihe 1 Tämän astian valmistukseen tarvitsemme sianlihaa, suolakurkkua, paprikaa, sipulia, valkosipulia, persiljaa, suolaa, mustahiutaleita, auringonkukan puhdistettua öljyä, kurkkusuolaa.
- Vaihe 2 Leikkaa sianliha keskikappaleiksi.
- Vaihe 3 Kurkut, paprikat ja sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Vaihe 4 Paahda kevyesti sianlihaa hienoksi auringonkukkaöljyllä.
- Vaihe 5 Kaadamme sipulia, suolaa ja pippuria (lisää suolaa huolellisesti, kun otetaan huomioon, että me vielä kaada suolattu maustettu kurkku ja lisätään suolakurkkua). Sekoita, paista kunnes pehmeä sipuli.
- Vaihe 6 Lisää viipaloidut maustetut kurkut ja paprikat pannulle. Ruiskuta noin viisi minuuttia korkealla lämmöllä.
- Vaihe 7 Kaadetaan suolaliuokseen, annetaan kiehuvaksi, peitetään, vähennetään lämpöä hitaasti ja pestään se 40 minuuttia sekoittaen toisinaan.
- Vaihe 8 40 minuutin kuluttua lisää valkosipuli ja persilaji lihaan. Ruoanlaitto korkealle lämmöllä 5 minuuttia, sitten vielä kannen alla hitaasti tulessa 5 minuuttia ja poista paistinpannu tulesta.
- Vaihe 9 Tarjoile koristella, mieluiten perunaa, riisiä tai pastaa.