- Sianpihdit - 400 grammaa
- Porkkana - 1 kpl
- Juurikas - 1 kpl
- Sipulit - 0,5 kappaletta
- Tomaattipastaa - 2 tuotetta. lusikat
- Tuore kaali, cabach - 1/6 kappaletta
- Perunat - 3 kappaletta
- Laurel leaf - 1 kpl
- Kasviöljy - 40 millilitraa
- Valkosipuli - 2 hampaat
- Persilja ja tilli - 1 Maku
- Etikka - 1. lusikallinen
- Prunes - 12 kpl
- Pippuri ja suola - 1 Maku
1. Kylmällä vedellä kaada liha ja keitetään, poista vaahto melusta. Palo vähenee ja minuutit 40 kokki suljetulla kannella. Lihasta otamme valmiin lihan ja laita se lautaselle. Pesemme ja puhdistamme vihanneksia. Noppaa perunat. Ripottele ohutkaali. Puhdista sipulit hienoksi. Perunoita lisätään pannuun, lisäämme tulta. Kuinka keittää, vähentää tulta ja kestää 10 minuuttia. 2. Lisää kaali liemiin, sekoita ja keitä pienellä tulella. Valmistele paistinpannu. Kasviöljyissä ripottele sipuleita. Porkkanat päällystetään pihveillä ja paistetaan yhdessä sipulien kanssa. Pöytäkirjat kahden salaatin välityksellä panemme kattilaan. Kannen alla pieni tulipalo jatka keittää. 3. Let's leikata kasviöljyllä sokerijuurikkaan leikattu kaistaleiksi (minuutit 10) sekoittaen. 4. Kaada viinietikka paistinpannuun punajuurikkaan päälle. Virtaavassa vedessä pesemme luumuja, kaada lasillinen kuumaa vettä ja kypsennämme pienessä tulessa. 5. Lisää sokerijuurikas kattilaan ja sekoita. Sitten luumut, lisää pippuria, suolaa, hienonnettu viheriö ja valkosipuli. Kypsennä noin 3 minuuttia, sammuta sitten ja anna sen valmistaa. 6. Borssch kaada levyille ja tarjoile hapan kermaa.
Annostelut: 8