- Kananrintamaiset - 320 grammaa
- Perunat - 350 grammaa
- Tomaatit - 2 kpl
- Porkkana - 1 kpl
- Sipuli - 1 osa
- Valkosipuli - 4 kpl
- Persilja - - Maku
- Jauhot - 500 grammaa (400 g - taikina, 100 g - krakkausta varten)
- Kananmunat - 4 kpl (2 - taikina, 2 - kipsi)
- Maito - 1 lasi (1/3 - taikina, 2/3 - pinnoitteessa)
- Kasviöljy - 1 litra
- Chili jauhemaata - - Maistaa
- Mustapippurijauhe - - Maku
Kananrinta pestään ja keitetään. Perunat puhdistetaan, leikataan kuutioiksi ja asetetaan kokkiin. Lisää keitettyihin perunoihin kaksi munaa, suolaa ja pippuria. Muuntelemme soseeksi. Lisätään hieman maitoa perunoissa. Lisää jauha perunaseokseen. Vaivaa tiukka taikina. Keitettyä kanaa, kunnes hieno, hienonnettu. Pannulla pannulla lämmitä kasviöljy, heittää hienonnettu valkosipuli. Kahden minuutin kuluttua lisätään valkosipuli hienoksi pilkottu valkosipuli. Paista kunnes sipulit ovat kirkkaita, lisää kana, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia keskilämmöllä. Lisää määrättyjen viiden minuutin jälkeen hienojakoiset porkkanat paistinpannuun. Keitämme vielä viisi minuuttia, minkä jälkeen lisätään hienonnettu tomaatti, viheriö ja jauhettu pippuri pannulle. Hapata keskilämmöllä, kunnes porkkanat ovat valmiita. Poista valmiin paistinpannu lämmöstä ja jäähdytä se huoneenlämpöiseksi. Erillisessä kulhossa voittaa kaksi munaa ja kaksi kolmasosaa maitoa. Levitä työpinta avokätisesti jauholla. Pyykemmekin taikinan, muodostamme sen pallon. Testauspallosta tehdään kakku, jonka halkaisija on noin 7 cm. Laitoimme hieman täytteenä kakkuun. Kääritään patty. Pistä jokainen patty muna-maitoseokseen. Me rullaamme jauhoja. Syvään paistinpannuun keitetään litraa öljyä, upotamme patties kiehuvaan öljyyn. Me kypsennämme kunnes kullanruskea, levitetään paperipyyhkeeseen. Piirakat ovat valmiina! Voit palvella heitä lämpimänä ja kylmänä. On toivottavaa - jonkinlaisella kastikkeella. Bon appetit!
Annostelut: 8