Beets puhdistetaan, leikataan useampaan kappaleeseen ja pannaan kattilaan. Siellä kaadetaan 2 litraa
- Keskikokoinen punajuurta - 2 kappaletta
- Sipuli - 1 osa
- Porkkana - 1 kpl
- Tomaatit - 2 kpl
- Tuoreet vihannekset - - Maku
- Laakerinlehti - 2 kpl
- Suola - - Maku
- Vesi 3,5 litraa
Beets puhdistetaan, leikataan useampaan kappaleeseen ja pannaan kattilaan. Kaada myös 2 litraa vettä. Laitoimme tulen ja kypsennämme valmiita juurikkaita. Tuloksena olevaa punajuurtausta ei ole kaadettu ulos - se on edelleen käyttökelpoinen. Keitetyt sokerijuurikkaat jäähdytetään hankaamalla suurta raastetta. Sipulit ja porkkanat hienonnettu, paista kunnes pehmeä öljy. Tomaatteja kuoritaan ja hierotaan suurelle tehostimelle. Tuloksena oleva tomaattimassa lisätään paistinpannuun sipuliin ja porkkanoihin, pestään 2-3 minuuttia, kunnes massa on hieman paksuuntunut. Ota iso potti, kaada sokerijuurikas liemi ja toinen puoli litraa vettä. Sieltä panostamme juurtuneita sokerijuurikkaita ja paistetaan pannusta. Lisäsimme myös laakerinlehtiä, viheriä ja suolaa maun mukaan. Laitoimme kattilaan hidas tulipalo, kansi peitettiin ja heikko vielä 20 minuuttia. Poista lämpöä, kaada levyille ja kuumenna. Bon appetit!
Annostelut: 6