Tattari ja kana Ehdotan reseptiä valmistettaessa tuoksuva, pehmeä ja muruton tattari puuroa folion alla. Yhdessä puuroa valmistaudumme kanan reisiin. Leipomisprosessin aikana puuro kyllästyy kanan mehu ja aromi, mikä tekee siitä paljon tastier. Tuloksena on 45 minuutin kuluttua vaivattomasti herkullista puuroa vihannesten ja tarjotun paistetun lihan kanssa.
ainesosat:- Kana reisi 4 kpl.
- Suolaa 1 tl.
- Laakerinlehti 4 kpl.
- Auringonkukkaöljy 50 ml
- Sipulit 1,5 kpl.
- Porkkana 1,5 kpl.
- Säilykeherneet 150 g
- Vesi 300 ml
- Tattari jauhe 1 rkl.
- Pepper black ground 0,5 tl.
- Vaihe 1 Tehdä tattari puuroa kanaa ja vihanneksia alla folio tarvitsemme tattari, porkkana, sipuli, kanan reidet, purkitettu herneet, suolaa, pippuria.
- Vaihe 2 Tattari kruunaa ja huuhdotaan vedessä, vaihtamalla sitä useita kertoja, kunnes vesi tulee kirkkaaksi.
- Vaihe 3 Aseta leivontalaastille laatoitettu liha, lisää keitetyt porkkanat, leikkaa kuutiot.
- Vaihe 4 Lisää säilöttyjä herneitä.
- Vaihe 5 Leikkaa sipuli keskikuutioksi ja paista kasviöljyyn.
- Vaihe 6 Lisää sipuli tattariin. Suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki tasaisesti.
- Vaihe 7 Top kanan reidet, suola ja pippuri niitä. Aseta laakerinlehti.
- Vaihe 8 Kuumenna vesi kiehuvaan ja kaada se muottiin. Sulje lomake päällimmäisellä kalvolla ja kypsennä uunissa 200 asteessa 45 minuutin ajan.
- Vaihe 9 Tarjoile kermavaahtoa lihan kanssa.