Sienikeitto keitto Kerma keitto tai kerma keitto? Kuinka oikein? Suurin osa ensimmäisestä toisesta vaihtoehdosta ei poiketa kovin paljon: keitto-sose valmistetaan liemen tai veden perusteella, kun taas kerma keitto keitetään lisäämällä munankeltuaisia, kermaa tai maitoa. Ja ne otetaan käyttöön keittoprosessin lopussa. Lisäksi kermakypsissä tärkein ainesosa on vain yksi ainesosa. Meidän tapauksessamme keitto on vähärasvaista ja sakeutusaine on paistettua jauhoa. Erittäin herkkä ja melkein ruokavalio. Muuten - laiha. Halutessasi voit käyttää paistettua paahtoleipää valkosipulilla valmistavalle sienikastikeittoa varten.
ainesosat:- Mushrooms champignons 300 g
- Porkkana 1 kpl.
- Sipulit 3 kpl.
- Perunat 3 kpl.
- Auringonkukkaöljy 50 ml
- Pepper tuoksuva 5 kpl.
- Pepper black ground 3 ripaus
- Suolaa 0,5 tl.
- Vehnäjauho 3 rkl. l.
- Paprika makeaa maustaa 0,5 tl.
- Oregano kuiva 0,5 tl.
- Valkosipuli 1 kynsi
- Vaihe 1 Käytä 3 litran astiaan: 300 grammaa herkkusieniä, 3 suurta perunaa, 3 keskipulasta, 1 iso porkkana, 1 valkosipulin kynsi, 3 laakerinlehteä, mausteita, kasviöljyä ja 2-3 rkl vehnäjauhoa.
- Vaihe 2 Porkkanoita puhdistetaan ja leikataan suuriksi renkaiksi, kuoritaan sipuli. Vihannekset kaada vettä, lisää laakerinlehteä, maustepippuria ja keitä 30 minuuttia.
- Vaihe 3 Kuori perunat, leikkaa pieniä kuutioita ja lisää liemi. Keitä vielä 20 minuuttia.
- Vaihe 4 Pese herkkusienet ja leikkaa viipaleiksi. Jäljellä oleva sipuli hienonnettuna.
- Vaihe 5 Paista sipulit ja sienet kasviöljyllä 5-7 minuutin ajan mausteilla (kuiva oregano, paprika, mustapohjainen paprika).
- Vaihe 6 Paista 2-3 ruokalusikallista jauhota paistinpannuun, kunnes on ruskeaa. Prosessi kestää noin 5 minuuttia.
- Vaihe 7 Sekoita jauhot lisää liemiin ja kypsennä 10-15 minuuttia.
- Vaihe 8 Poista sitten keitto lämpöön ja purista valkosipulin kynsi.
- Vaihe 9 Sekoittajan avulla kaikki ainesosat murskataan. Anna keitto paistella ja palata pöydälle.