- Jerusalem artisokka - 500 grammaa
- Sitruuna - 2 kappaletta
- Timjamiraja - 4-5 kappaletta
- Kasa basilikaa - 1 kpl
- Ruusu persilja - 1 kpl
- Valkosipuli - 1 hammas
- Kirsikkatomaatteja - 12 kpl
- Vuohenjuusto - 200 grammaa
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
- Oliiviöljy - 100 millilitraa
Ensin harjoitamme Jerusalem artisokkaa. Mine, puhdas ja leikattu viipaleiksi, kuten ranskalaisia perunoita. Viipaloitu maa-artisokka välittömästi kastetaan kulhoon vettä sitruunalla - muutoin kasvis musta. Levitimme yksi kerros Jerusalem artisokka lämpöä kestävässä muodossa, ripottele oliiviöljyä, lisätään puolilohta vettä, suolaa ja pippuria. Ripottele timjamiin ja leivota noin 1 tunti 190 asteessa. Tee sekoittimessa puoli kuppi oliiviöljyä, basilikaa, persiljaa ja valkosipulia. Kunnes homogeenisuus. Kirsikkatomaattia paistetaan 3-4 minuuttia keskilämmöllä, sekoittaen jatkuvasti. Vuohenjuustoa leikataan viipaleiksi ja paistetaan paistinpannulla ilman öljyä kirjaimellisesti 1 minuutiksi - melko tasaista se, kuin paista. Salaattikulho levittäytti kirsikkatomaatteja, maa-artisokkaa ja juustoa. Kaadamme kasviperäistä seosta sekoittimesta, sekoita se ja tarjoamme sitä välittömästi - kunnes se on kylmä.
Annokset: 5-6