- Tomaatit - 4,5-5 kilogrammaa
- Piparjuuri (root) - - Maku
- Valkosipuli (pää) - 1-2 kappaletta
- Koriste (lehdet) - 5-7 kappaletta
- Kirsikka (lehdet) - 5-7 kappaletta
- Suolaa 250 grammaa
- Sokeri - 50 grammaa
- Piparjuu (lehdet) - 10 kpl
Suolaketjujen tomaattien suolaukseen olisi hyvä olla puhdas kuiva tynnyri tai muu kätevä alus. Ja sitten kaikki tehdään erittäin yksinkertaisesti, kaikki ymmärtävät. Kerron teille, miten suolata tynnyri tomaatteja: 1. Harjaa piparjuuri, valkosipuli ja leikkaa: ensimmäiset levyt, toinen kuutio. 2. Aseta tynnyrin pohjalle piparjuuri ja pestyt ja kuivatut tomaatit. 3. Ripottele tomaatteja silputulla valkosipulilla ja piparjuurikkailla. Ylhäältä - piparjuunlehdet, herukat, kirsikat ja taas tomaatti kerros. Toista tämä toimenpide, kunnes tomaatit ovat valmiit. 4. Kuumennetussa vedessä liueta suola ja sokeri, viileä vesi, kaada tomaatit, peitä ne tiiviisti piparjuurikaslehdillä ja kiristä sorto. 5-7 päivän kuluttua suolattujen tynnyri-tomaattien käyttö on valmis. Bon appetit!
Annostelut: 8