Mausta kurpitsasta ja pippurista

Pienessä kattilassa sekoitetaan riisiviinietikka, sokeri, suola, pipareita ja keitä heikkoon ainesosiin:

• riisi etikkaa - 1/2 kuppi
• sokeri - 2 tuotetta. lusikat
• suolaa - 1/2 teelusikallista
• mustapippuri - 10 kpl (herneet)
• retiisit - 12 kpl (leikattu puoliksi)
• peperoncini tai suolakurkkua - 4 kpl

ohjeet

Pienessä kattilassa sekoitetaan riisiviinietikkaa, sokeria, suolaa, pippuria ja kypsennä vähän lämpöä, kunnes sokeri ja suola liukenevat täysin, noin 2 minuuttia. Keskikokoisessa kattilassa tuodaan suolattu vesi kiehumaan. Lisää retiisi ja pippuri, keitä 2 minuuttia, kunnes retiisi on palanut. Tyhjennä vesi ja aseta vihannekset matalaan astiaan. Kaada vihanneksia kuumalla etikka-seoksella, anna jäähtyä ja laittaa jääkaappiin 15 minuuttia. Valmis mausteet voidaan varastoida tiukasti suljetussa säiliössä jääkaapissa 3 päivän ajan.

Annokset: 100