- valkosipuli - 1 kpl (iso pää)
- mustapippuri - 1. krs. lusikka (maahan)
- pippuri punainen - 1 Art. lusikka (maahan)
- chili tai cayenne - 1. krs. lusikka (maahan)
- paprika - 2 Art. lusikka (maahan)
- korianteria - 2 kohdetta. lusikka (maahan)
- chili-pippuria - 1 kpl (tuore - haluttaessa).
- kasviöljy - 1 lasi
Valkosipuli on puhdistettava ja joko puristettava valkosipulin puristimeen tai leikattava hyvin hienoksi. Jos päätät lisätä tuoretta chiliä (tai muutama cayenne-paprikaa) maustettamiseen, käytä sitä hyvin varovasti, jotta et hiero silmiäsi. Pippuria on leikattava hyvin ohueksi ja hienoksi. Kaikki tarvittavat mausteet asetetaan erilliselle levylle - sinun on toimittava nopeasti, ja tarvitset kaiken olevan käden ulottuvilla. Kasviöljyä kuumennetaan keskilämmöllä. Kun se alkaa kiehua, kaada valkosipuli, sekoita se ja anna valkosipuli kokata 30-45 sekuntia. Sitten kaada kaikki kuivat mausteet ja pippuri pannuun, sekoita se nopeasti ja sammuttaa kaasu heti maustuksen jälkeen. Tuloksena oleva mauste kuumenee edelleen kuivaksi steriiliin purkkiin. Valmis! Voit jalostaa minkä tahansa lautasen, josta puuttuu piquancy. Mausteita voidaan säilyttää jääkaapissa useita kuukausia.
Annostelut: 20