Parmesan-juusto on tuote, joka yhdistyy melkein mihin tahansa ruokalajiin. Sen hieno maku paitsi paljastaa itsensä uudella tavalla muiden tuotteiden vieressä, mutta antaa myös heille unohtumattoman aromin ja epätavallisen maun.
Parmesaanin käyttö
Parmesan on vain ruoanlaitto. Juustoa voidaan käyttää missä tahansa, alkaen vakiolaaduista ja päättyy kastikkeisiin ja erilaisiin jälkiruokiin. Tavallisesti parmesaania käytetään raastettuna. Lisää parmesaania voi olla eri vihannesten salaatteja, lähes kaikkia risottoja ja pastaa. Ja pizzaa? Maksaako se ilman juustoa? Lisäksi on pizzaa, joka ei yksinkertaisesti toimi pöydällä ilman parmesaania. Melko usein italialaiset turvautuvat la parmesaaniin - tämä on silloin, kun kasviksia tai lihaista kuumaa ruokaa on peitetty Parmesan kerroksella ja lähetetty uuniin leivontaan. Samaan aikaan juusto sulaa ja muodostaa erittäin maukkaan kuori. Joten erittäin suosittu on vitello parmigiano - vasikanliina, peitetty suuri juustokupu. Jos tuotteet on pullotettu, parmesaani lisätään myös korppujauhoihin ja sitten lihan tai kaloja kastetaan ja lähetetään pannulle. On myös kastikkeita, joiden olemassaolo on yksinkertaisesti mahdotonta ilman parmesaania.
Parmesan - juustoa, joka ei ole päällystetty vahalla ja sen kuori, joka on luonnostaan muodostettu, käytetään hyvin lihapensaissa ja keittoissa. Se antaa minulle hyvän sakeuden ja antaa ainutlaatuisen maun.
Viini ... Ah, verraton italialaiset viinit! Parmesan on hyvin yhdistetty viiniin, sekä valkoinen että punainen. Siksi, kun viinin maistelua, parmesaania tarjotaan usein täydennykseksi. On parasta yhdistää parmesaani kuivaan pöytäpunaiseen viiniin, jolla on kukka- tai hedelmämehuja. Ei ole tyylikästä silmukkaa. Tällaisia viinejä ovat Beaujolais- ja Burgundy-viinit tai viinirypäleet, jotka on valmistettu merlot-viinirypäleiden perusteella.
Parmesaania voi käyttää jälkiruokia! Se sopii hyvin pähkinöihin ja hedelmiin kuten kiiviin, päärynöihin, persikoihin, viinirypäleihin, omenoihin, viikunoihin. Apple Pie tai Evästeet Parmesanilla on juuri oikea. Toinen välttämätön hoito on Parmesan paloja, jotka on peitetty suklaalla.
Riippumatta siitä, kuinka laajalle levinnyt parmesaani, monet kotiäidit kysyvät itseltään kysymyksen: "Miten voit korvata parmesaania?", Koska se maksaa paljon rahaa eikä kukaan talonmiehellä ole siihen varaa. Jos juustoraastetta käytetään ruoan valmistuksessa, se voidaan korvata sellaisilla juustoilla, kuten liituvan tuotannon "Parmesan", "Djugas" tai "Rokiskis". Voit käyttää myös paikallisesti tuotettua tai juustoa kestävää kovajuustoa. Jos koko juustoa käytetään keittämiseen, on valitettavasti käytännössä mahdotonta korvata parmesaania. Ainoa asia, jota voidaan suositella täällä, on yrittää käyttää viljan grana arkistoida.
Parmesaanin edut ja haitat
Parmesanilla, kuten kaikilla juustoilla, on joitain hyödyllisiä ominaisuuksia:
- Parmesan on proteiinilähde, samoin kuin olennaisten happojen kantaja.
- Macronutrienttien ja vitamiinien läsnäolo todennäköisesti voi jäädä jyrkkään vitamiinivalmisteeseen.
- Kaikista keltaisia ja kovaa juustoista parmesaani on ruokavalio (392 kcal / 100 g tuotetta), joten sitä käytetään usein ruokavaliossa.
- Tämä juusto sisältää butyryylihapon koentsyymiä, joka auttaa kehoa rasvahappojen pilkkoutumisprosessissa.
Parmesaanin puutteista hän sanoi:
- Sisältää erittäin suuren määrän suolaa, koska juustopäät liotetaan suolaliuoksessa kolme viikkoa.
- Sisältää aineen, joka aiheuttaa migreenin. Muuten, tällä aineella on vain kaksi juustoa - Parmesan ja Roquefort. Siksi migreeni-ihmiset ovat äärimmäisen epätoivottavia syömään tällaisia juustoja.
- Vasta-aiheet lapsilla, joilla on diateesi ja jotka eivät siedä maitoa ja maitotuotteita.
Epäilemättä parmesaani on tuote, jota ilman italialaista ruokaa ei voi vaatia todellisen tittelin. Hän antaa heille muistion muinaisista ajoista ja perinteistä. Mutta kukaan ei estä sinua kokeilemasta ja korvaamasta parmesaania, jolloin vanha ruokalaji tulee uudeksi vaihteluksi. Buon appetito!