- salaaton voita huoneenlämmössä, plus öljy muotteihin - 8 s. lusikat
- paahdettuja manteleita - 1 kuppi
- sokeri - 3/4 cupia
- isot munat - 3 kpl
- kaakao - 1/3 lasia
- vaniljan uutetta - 1 tl
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- manteliuutetta (valinnainen) - 1/4 tl
- kypsät päärynät - 3 kpl
- sitruuna - 1/2 osaa
- omena-hyytelö - 2 s. lusikat
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele leivinastia öljyllä, varattu. Ruokaprosessorissa sekoitetaan manteleita ja sokeria. Lisää voita, munia, kaakaota, vaniljaa, suolaa ja manteliuutetta, jos sitä käytetään. Sekoita hyvin kunnes sujuu. Aseta taikina tasaisesti valmiiksi. Kuori ja viipaloi päärynät. Pyyhi ne sitruunalla estääksesi värjäytymisen. Aseta viipaleet suklaapastille niin, että ne limittyvät hieman. Paista 45 - 50 minuuttia. Anna jäähtyä täysin muodossa. Kuumenna hyytelö kevyesti mikroaaltouunissa tai uunissa. Harjaa harjalla varovasti päärynät. Anna seistä noin 20 minuuttia. Poista kakku muotista ja tarjoile.
Annostelut: 8