Marinoituja sieniä Tämä on helpoin, nopein ja herkullinen resepti suolattujen marinoitujen sienten valmistukseen. Jotta sienet voisivat täysin imeytyä marinadiin, niiden pitäisi olla pieniä, kuten esimerkiksi hunajaherne, esimerkiksi jos haluat hampaita, on parempi leikata ne puoliksi tai neljänneksi. En tiedä, onko sieniä mahdollista säilyttää tällä tavalla talvella, mutta käytännössä ne eivät jää jääkaapissa edes päiväksi. Lisäksi ne pystyvät aina noutamaan tarvitsemasi määrän, sillä jäädytetty hunaja-agarics myydään myymälöissä ympäri vuoden. Kokeile sitä - et tule katumaan sitä!
ainesosat:- Honey sienet 1000 g
- Laakerinlehti 3 kpl.
- Tilli kuivuu 5 g
- Vesi 125 ml
- Suolaa 3 tl.
- Sokeri 1 tl.
- Etikkahappo 1 tl.
- Vaihe 1 Valmistele kevyesti suolattuja sieniä, tarvitset hunajan sieniä tai muita leikattuja sieniä, suolaa, sokeria, vettä, 1 tl. siementen tilliä, 3 laakerinlehteä ja 1 tl. etikkahappo (70%).
- Vaihe 2 Pese sienet, lisää ne kattilaan ja kaada 125 ml vettä.
- Vaihe 3 Lisää suola, sokeri, laakerinlehti ja tilliä siemeniä.
- Vaihe 4 Pistä tulipalo ja keitä 15 minuuttia.
- Vaihe 5 Poista lämpöä, kaada 1 tl. etikka ja sekoita. Jäähdytyksen jälkeen sienet voidaan siirtää lasipurkkiin ja säilyttää jääkaapissa.