Kurpitsa ja pavut

Kattilassa lämmitä öljyä keskilämmöllä. Lisää sipulia ja valkosipulia. Paista, sekoita, ennen minua ainesosat:

• oliiviöljy - 1. krs. lusikallinen
• lamppu - 1 kpl
• valkosipuli - 3 hampaat
• kurpitsan - 450 grammaa
• punainen paprika - 1 kpl
• chili jauhe - 1/4 teelusikallista
• Suolaa ja jauhettua pippuria - - Maistaa
• tomaatit - 600 grammaa
• karitsan herneitä - 600 grammaa
• musta pavut - 600 grammaa
• Cilantro - 1/2 kuppi

ohjeet

Kattilassa lämmitä öljyä keskilämmöllä. Lisää sipulia ja valkosipulia. Paista, sekoittaen, kunnes pehmeä, 5-7 minuuttia. Lisää kurpitsa, paprika, chilijauhe, suola ja pippuri. Paista, sekoittaen, 1 minuutti. Lisää 1/2 kupillinen vettä. Peitä ja hautua, kunnes vihannekset ovat valmiina, noin 7 minuuttia. Lisää tomaatit mehun kanssa. Keitä, ripustamalla ne lusikalla. Lisää herneitä, papuja, 1/4 kuppia korianteriä ja 1/2 cup vettä. Tuo kiehuvaksi. Cook kunnes kevyesti paksuuntunut, noin 20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää jäljellä oleva korianteri. Tarjoile paahdettua kalkkia.

Tarjoa: 4