Toisen elinvuoden muruvalikko eroaa merkittävästi yhden vuoden vanhan vauvan ruokavaliosta. Tietenkin! Loppujen lopuksi on aika, että vauva siirtyy vähitellen "aikuisten" pöydälle.
Perhe onnellisesti juhli vauvan ensimmäistä vuosipäivää - murusipuista tuli kynttilä syntymäpäiväkakulla (toistaiseksi vain yksi), sai lahjamäärää, kuuli monia ystävällisiä sanoja vieraille ... Mitkä ovat hyödyllisiä tuotteita lapsille, jotka ovat enintään 3-vuotiaita valita? Kotimaiset ovat yhä enemmän havainneet, kuinka paljon lapsi alkoi muuttua joka päivä, ei pelkästään ulkoisesti ... Kuten pediatria sanoo, tällä kaudella on ominaista lapsen korkea kasvu.
Myös murusien ruoansulatuskanava alkaa muuttua aktiivisesti, mutta se on edelleen epätäydellinen. Tämä johtuu ruoansulatuskanavan riittämättömyydestä, joka on vastuussa proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien hajoamisesta.
Siksi lasten ravitsemusterapeutit neuvovat voimakkaasti vanhempia esittämään erityisvaatimuksia ravitsemukselle ja tuotteille toisen elinvuoden lapselle. Loppujen lopuksi lapsen ravitsemuksellinen lukutaidottomuus voi aiheuttaa vakavia ongelmia vanhemmassa iässä. Esimerkiksi raudan puute voi johtaa psykomotorisen kehityksen vauhtiin jo nuorena, kyvyn muistaa ja keskittyä kouluvuosiin.
Jodin puute johtaa kilpirauhasen muodostumisen häiriintymiseen, viivästyneen neuropsykiatrisen kehityksen, vähentyneen immuniteetin. Kalsiumin ja D-vitamiinin puutteellisuus vaikuttaa kielteisesti luukudokseen. Muuten osoittautuu, että kalsium aktivoidaan voimakkaimmin luustoon lapsuudessa kasvukauden aikana. Jotta varmistetaan, että lapsi saa kaikki tarvittavat ravintoaineet ja samalla estää muiden liikkumisen, ruokavalion tulisi vaihdella.
Korkealaatuinen proteiini , rauta, sinkki, vitamiinit B2 ja B6 tekevät lihasta välttämättömän tuotteen vauvan ravinnoksi toisena vuotena. Lihassa toisin kuin muut eläinperäiset tuotteet, rauta on helposti sulavaa (etenkin naudanliha ja kalkkuna). Kypsentämisruoat voivat olla kaikenlaisia eläimen lihaa: vähärasvaista naudanlihaa, vasikanlihaa, sianlihaa, siipikarjaa ja kani - leivonnaisia, haudutettuja tai keitettyjä. Muuten leikkeleiden on oltava höyrytettyjä tai haudutettua pannulla (ilman karkeaa kuorta!). Mutta rikkaat lihaluvat, varsinkin luut, toisen vuoden elämän lapsia ei suositella. Valitettavasti mitään proteiinia, mineraalisuoloja, vitamiineja ei kulje liemiin. Mutta 1,5-3-vuotiaiden lasten valikossa esiopetuslaitoksissa kaikki samat sisältävät kanoja keittoja tai lihalientä. Dietikoilla on erilainen käsitys tästä lautasesta - siinä on yksi kiistämätön lisä, ja samanaikaisesti miinus on niin kutsuttuja kaivannaisia aineita. Toisaalta ne stimuloivat ruokahalua, antavat erityisen maun ensimmäisille ruokalajille, toisaalta - kaivannaiset aineet lisäävät ruoansulatusentsyymien tuotantoa, mikä lisää stressiä vauvan ruoansulatuskanavaan ja voi johtaa toimintahäiriöihin. Samasta syystä lapsille ei anneta rasvaista lihaa ja erilaisia lihavalmisteita. Hyödyllisiä tuotteita alle 3-vuotiaalle lapselle voi olla vähärasvainen liha, erilaisia hedelmiä ja vihanneksia sekä luonnollisia mehuja.
sisäelimet
Alatuotteissa (maksa, sydän, kieli) verrattuna lihaan proteiinin ja raudan taso on alhaisempi, mutta hematopoieesiin osallistuvien mikroravintoaineiden (sinkki, kupari, mangaani) pitoisuus on suurempi. Siksi heille voidaan ilmoittaa lapsille, joilla on hemoglobiini alhainen taso. Kuitenkin sivutuotteiden rasva- ja uuteaineiden määrä on riittävän suuri, joten niitä ei tule käyttää useammin kuin kerran 7-10 päivän kuluessa.
Erillinen lihatuotteiden ryhmä on erilainen makkara, makkara ja makkara. Esikouluikäisille lapsille on kehitetty erityisiä makkaratuotteita, jotka valmistetaan erityisen reseptin mukaan, ja raaka-aineiden laatu on kasvanut. Mutta toisen vuoden elämässä jopa erikoistuneiden makkaroiden käyttö pitäisi pikemminkin olla poikkeus kuin sääntö. Luonnollisen lihan määrä päivässä alle 2-vuotiaalle lapselle on 60-70.
Lihan tavoin kala on korkealaatuisen proteiinin, raudan ja B12-vitamiinin lähde. Merikaloissa on huomattava määrä jodia ja fluoridia, mutta myös rautaa, mutta se pahenee. Kalaöljyillä on korkea ruoan arvo. Tämä ainutlaatuisuus liittyy pitkäketjuisten monityydyttymättömien rasvahappojen esiintymiseen Omega-3-luokkaan. Niillä on tärkeä rooli kehitettäessä aivojen rakenteita, näköelimiä, koskemattomuutta, verenkiertojärjestelmää. Lasten ruokalistalle sopivat kalat, turska, kolja ja hauki. Päiväkohtainen hinta on sama kuin lihalla. Kalaastioita valmistetaan 1-2 kertaa viikossa lihan korvaamiseksi. Suolakalaa ja kaviaaria ei käytetä toisen vuoden elinikäisten lasten valmistamiseen, koska niissä on liikaa suolaa ja mereneläviä (rapuja, katkarapuja, kalkkunoita, kalkkunoita, hummereita jne.) - suuren potentiaalisen allergeenisuuden ja merkittävän määrän vuoksi kaivannaisia aineita. Poikkeus on merilohi. Salaattia voi tarjota lapselle 1,5-2 vuotta (20-25 g). Mutta munuaisten vajaatoimintaa sairastaville lapsille tulee antaa varovaisuutta varovasti.
munat
Munat ovat täynnä täysimittaista eläinproteiinia, joka sopii kaikkien olennaisten aminohappojen sisältöön ja tasapainoon. Lisäksi ne sisältävät vitamiineja A, D, B2, beeta-karoteenia. Toisena elinvuotena vauva voi syödä 1/2 munaa päivässä tai 2-3 munaa viikossa. Raakoja munia ei voi kuluttaa.
Toisen vuoden vauvan elämässä on suositeltavaa jatkaa erityisen vauvan maidon, kefirin, jogurtin käyttöä. Lähes kahden vuoden ajan voit ottaa käyttöön vielä ryazhenka- ja varenets-merkkejä. Maidon määrä sekä hapan maitotuotteet päivässä tulee olla vähintään 500 ml. Lisäksi juustoa - noin 5 grammaa, hapankermaa - 10 grammaa, voita - 20 grammaa, raejuustoa - 50 grammaa päivässä (tai muoto casseroles, syrjäinen 100-200 grammaa useita kertoja viikossa). Maitotuotteiden rasvapitoisuus ei saa olla korkea: maito - jopa 3,2%, raejuusto - jopa 9%, smetana - jopa 20%.
Nämä tuotteet muodostavat leijonanosan vauvan ruokavaliosta - jopa 70%, ne antavat vauvan energian.
Pienet lapset voivat syödä vehnää ja ruisleipää. Ei-toivottu - kokojyvä. Suositeltu määrä leipää ruokavaliosta kolmen ensimmäisen vuoden aikana on 15-20 g ruis ja 50-60 g vehnä. Pasta arvokkaimmat ovat durumvehnästä valmistetut. Ne sisältävät korkeampia proteiineja ja vitamiineja.
Viljoista, tattari ja kaura ovat edullisia. Ne sisältävät paljon proteiineja, mineraaleja (magnesium, sinkki, kupari), vitamiineja. Riisi on myös hyvä - se on enemmän kuin muissa viljoissa, hiilihydraateissa. Voit käyttää myös maissijauhetta - ravintoarvoa, se on lähellä riisiä. Mutta murskeen arvo on pieni, mutta sen hyvän maun ansiosta voi joskus olla läsnä lasten pöydällä. Lisäksi on välttämätöntä kasviöljyille. Lisätäkseen sen ravitsemuksellista arvoa lisätään hedelmiä ja kuivattuja hedelmiä. Ei käytetä lasten ruokia (enintään 3 vuotta) riittämätön helmi-ohra ja ohra. Millet on varsin hyväksyttävää, mutta on toivottavaa yrityksessä riisin tai kurpitsan kanssa.
Elämän ruokavaliossa toisen vuoden elämässä voit käyttää raaka-vihanneksia. Poissulkivat vain niiden terävät edustajat - retiisi, retiisi. Ensimmäisten, toisen astioiden ja jälkiruokien valmistukseen voit käyttää sekä tuoreita ja pakastettuja vihanneksia, hedelmiä ja marjoja. Päivänä, jolloin vauva saa enintään 300 grammaa vihanneksia ja 150 g hedelmää. Kuivattuja hedelmiä käytetään vuoden kuluttua osana viljaa, kompotteja, suolakurkkuja, jälkiruokia. Kuivattujen hedelmien määrä ei kuitenkaan saa ylittää 50 grammaa viikossa.
pulssi
Se on korkealaatuisen proteiinin ja välttämättömien aminohappojen kasvinlähde. Erityisesti paljon soijaproteiinia. Pienentää kaasupitoisuutta palkokasvien käytön avulla, jos ne on asianmukaisesti keitettyjä ja mahdollista vapautua iholta. Ensimmäisten elinvuosien vaaleissa ruokia käytetään herneitä ja papuja sekä erikoistuneita nestemäisiä maitotuotteita ja raejuustoja. Muita soijapapereita ei suositella.
Syötävät rasvat
Kasviöljyt eroavat Omega-6- ja Omega-3-rasvahappojen sisällössä samoin kuin E-vitamiinipitoisuudessa. Omega-6-rasvahapot ovat kaikissa kasviöljyissä, joten ei ole alijäämä. Omega-3-happo vain soija, rypsi ja pellavaöljy ovat runsaat. E-vitamiini on runsaasti soijaöljyssä. Kasviöljyn päivittäinen annos alle 3-vuotiaille lapsille - 5-7 g (tämä on 1-2 teelusikallista).
Sokeri ja makeiset
Lapsille vuoden kuluttua ei ole allergioita, voit antaa hunajaa (1-2 tl 2-3 kertaa viikossa). Vuodesta makeisiin ja lapsiperheeseen kuuluu vuoden aikana myös vaahtokarkkia, pastilliä, marmeladia, hilloa, hilloa, hilloa, evästeitä 10-15 grammaa päivässä. Suklaa ja sen tuotteet eivät anna lapsille korkeintaan 3 vuotta. Vaikka makuaineena lisäaineena, se (pienissä määrissä) sisältyy joskus myös lasten teolliseen tuotantoon.
juomat
Suosituimpia ovat mehut, kompotit, kisselit, hedelmäjuomat. Mehuja käytetään parhaiten erikoistuneilla lapsilla tai kotitalouksilla. Älä unohda, että tällaisten hedelmäjuomien liiallinen kulutus voi johtaa jakkimen löysentämiseen, joten niiden määrä ei saisi ylittää 200-300 ml päivässä. Kisselsia ei käytetä yli 1-2 kertaa viikossa.
Lähempänä 2 vuoden ajan lasten ruokavalioon kuuluu heikko musta ja vihreä tee. Vuoden kuluttua voit tarjota lapsellesi juoman kierrätyksestä. Maidon kanssa tämä juoma on erittäin maukasta. 1-1,5 vuoden kuluttua murusia voidaan antaa kaakaolle, mutta vain aamulla, koska se aktivoi hermoston ja sydämen toiminnan. Mutta kaakaota ja teetä on parempi olla juomana liharuokien jälkeen, koska niissä olevat aineet heikentävät raudan imeytymistä.
Suolaa ja mausteita
Merkittävä osa suolasta tulee tavallisiin tuotteisiin lapsen kehossa. Suolaveden määrä muruissa on 0,5-1 g päivässä. Yksinkertaisesti sanottuna, lapsen ruokaa pitäisi suolata niin, että se ei näyttänyt olevan suolaista. Voit käyttää jodi-suolaa ruoanlaittoon lasten aterioita. Mausteista, hyvin pieninä annoksina, voit käyttää makeaa ja valkoista pippuria, laakerinlehteä, basilikaa, timjamia, korianteria, maijaramaa, rosmariinia ja paprikaa.