- oliiviöljy - 3 tuotetta. lusikat
- lamppu - 1 kpl
- valkoinen kuiva viini - 30 millilitraa
- tuoreet tomaatit - 1 kilo (tai purkitettu omassa mehussa)
- korpukset cilantro - 2 kappaletta
- valkosipuli - 2 hampaat
- valkoinen leipä - 200 grammaa
- sokeri - 1,5 s. lusikat
- suolaa, pippuria - 1 kpl (maun mukaan)
Pese tomaatit, tee viiste ylhäältä ristiltä, lisää kiehuvaa vettä ja poista kuori, hienonnettu massa. Kuori sipuli ja valkosipuli, hienonnettu. Kinzu pese, leikkaa. Kuumenna oliiviöljy kattilassa. Paista sipuli, 5 min. Lisää viiniä, keitä 1 min. Katettu viipaloidut tomaatit, korianteri, valkosipuli ja sokeri. Suolaa, pippuria, sekoita ja kypsennä matalalla lämmöllä 25 minuuttia. Leivällä poistetaan kuori, muru murskataan pieniksi paloiksi. Poista keitto tulesta. Lisää leipää pannulle, sulje kansi ja anna seistä 5 minuuttia, niin että leipä kastellaan. Murskaa leipä haarukalla, sekoita keittoa. Kaada osiin, ripottele oliiviöljyllä.
Tarjoa: 4