Mitä ovat kastikkeet lihalle?
Kastikkeet liharuokiin on valtava määrä. Suosituin tomaatti, joka on ihanteellinen sianliha, naudanliha ja kana. Huolimatta siitä, että nämä reseptit yhdistävät yhden tärkeimmän ainesosan - tomaatit, kaikki ovat keskenään erilaisia ja maku ja keittoteknologia. On erittäin tärkeää, millaista lihaa aiot tehdä kastiketta. Naudanlihasta käytetään yhtä reseptiä ja sianlihaa - aivan muuta. Tässä artikkelissa tarkastelemme molempia vaihtoehtoja.
Kastike sianlihaa varten
Tämä liha on erottuva, koska se on itsessään erittäin mehukas ja pehmeä. Myös sianlihan pääominaisuus on sen kalorisisältö. Näiden ominaisuuksien perusteella keksittiin vähärasvainen ja hieman mausteinen kastike, joka sopii erinomaisesti sianliha kebabiin, kylmään keitettyyn sianlihaan, paistettua lihaa ja leikkeleitä. Joten sen valmisteluun tarvitset:
- Tomaattisose - 300 g
- etikka - 2 rkl. l.
- kasviöljy - 1 rkl. l.
- valkosipuli - 2 neilikkaa
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
- tilli - pieni nippu
- vihreä sipuli - pari varret
- suolaa, pippuria maistelemaan
- kiehuvaa vettä - 250 ml
Tomaattimehua liuotetaan kiehuvaan veteen ja sekoita kunnes homogeeninen koostumus. Sen jälkeen kaada etikkaa ja auringonkukkaöljyä, sekoita uudelleen.
Bulgarialaista pippuria hiotaan pieneen makaroniin tai me ohjataan lihamyllyn läpi, lopulta sen pitäisi karkkia muodossa.
Pippuria lisätään tomaatin pohjaan ja puristetaan sitten siihen pari valkosipulin kynsiä.
Vihreät on leikattava mahdollisimman pieniksi, minkä jälkeen ne pannaan tomaatin massaan.
Sitten suolaa ja lopuksi sekoita hyvin.
Parasta kaikesta, tämä kastike maistuu jäähdytetyllä tavalla sianlihalla.
Appetizing kastike naudanlihan ruokia
Tämä resepti sopii täydellisesti kaikkiin naudanlihavalmisteisiin. Valmisteluun tarvitset tällaisia tuotteita:
- tomaattipastaa - 300 g
- porkkanaa - 1 kpl.
- valkosipuli - 2 neilikkaa
- tilliä tai persiljaa - yksi pieni nippu
- mustapippuria ja suolaa maun mukaan
- kasviöljyä
Ensinnäkin aloitamme porkkanoita. Aluksi sinun on puhdistettava ja ripustettava sitä hienolla raastimella. Sen jälkeen heitämme se kuumennetulla paistinpannulla voita ja paista noin kymmenen minuuttia.
Paistettuja porkkanoita lisätään tomaattimehulle ja sekoita sitten hyvin.
Nyt se kääntyy valkosipuliin. Se on puhdistettava, puristettava ja laitettava tomaatti-porkkana seokseen.
Nyt sinun on pestä ja leikattava vihreät, lisää sitten kastike.
Lopussa - suolaa ja pippuria.
Liha voi olla sekä kuuma että kylmä.
Kuten näette, lihan kastikkeiden valmistelu ei vie paljon emännän ajasta, eikä erikoistuotteita tarvitse. Kaikki, mitä tarvitaan, on halu luoda kulinaarinen herkku, joka on erinomainen lisäys pääruokaan. Voit olla varma, että kastike miellyttää kaikkia!