Me valmistamme pannukakut Kuka tietää, jos venäläiset pannukakut ovat peräisin amerikkalaisista punkkakkaroista tai päinvastoin? Kysyin itselleni tämän kysymyksen monta kertaa. Yksi asia on selvä - kukaan ei voi vastustaa näitä ilmavia pannukakkuja aamiaiseksi! Perinteinen pohjoisamerikkalainen ateria, punkkaket, ovat olennainen osa sunnuntaibrunssia tai lauantain lounasta. Voit myös valmistaa ne etukäteen ja yksinkertaisesti jäädyttää, joten sinulla on mahdollisuus nauttia niistä milloin tahansa! Tärkeintä punkkakkujen valmistuksessa ei ole sekoittaa taikinaa, joten ne aina osoittautuvat upeiksi ja ilmaviksi. Perinteisesti pannukakkuja tarjoillaan vaahterisiirapin kanssa, mutta voit maistella niitä hapankermilla, tiivistetyllä maidolla tai hillolla. Bon appetit!
ainesosat:- Vehnäjauho 1 rkl.
- Kefir 200 ml
- Munat kana 1 kpl.
- Soda 0,5 tl.
- Leivinjauhe 1 tl.
- Sokeria 2 rkl. l.
- Suola 0,5 hyppysellinen
- Oliiviöljy 2 rkl. l.
- Vaihe 1 Tee pannukakkuja jauhot, kefiiri, muna, sokeri, suola, sooda, leivinjauhe ja oliivi tai kasviöljy.
- Vaihe 2 Sekoita kuivat ainesosat: jauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda ja suola. Sekoita hyvin, jotta sooda hajoaa tasaisesti. Voit valmistaa kuivan seoksen illalla ja jättää sen jääkaappiin yön ajaksi. Siten punkkaketit ovat vielä upeampia.
- Vaihe 3 Sekoitetaan nestemäiset ainesosat: kefiiri, muna ja oliiviöljy.
- Vaihe 4 Kaada nestemäinen seos kuivaan, ja se on helppo sekoittaa. On tärkeää, ettei sekoita liikaa, se riippuu punk-pallojen ilmasta ja loistosta! Älä pelkää, että siellä on kokkareita, heidät jaetaan itse mukaan testiin paistinpannussa! Taikinalla tulisi olla erittäin paksu sakeus, kuten hyvin rasvainen hapankermaa.
- Vaihe 5 Kuumenna suuri paistinpannu ja peitä se öljyllä. Levitä taikina suurella lusikalla. Sodan kuplat alkavat muodostua ja pannukakut nousevat. Älä peitä paistinpannua.
- Vaihe 6 Käännä punkkeja yli ja paista vielä minuutti. Toisella puolella, pannukakut paistetaan nopeammin, joten ole varovainen, että ne eivät polta! Tarjoile pannukakkuja kuumana!