- pinjansiemeniä tai saksanpähkinöitä - 1/2 cupia
- tuoretta basilikaa tai persiljaa - 4 kuppia
- hienoksi raastettua parmesaanijuustoa - 1/2 cupia
- kynsi valkosipuli - 1 kpl
- suolaa ja pippuria - - Maistaa
- oliiviöljyä - 1/2 cup
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Laita pähkinät leivinpaperiin ja paista uunissa, kunnes kullanruskeat ja makuinen ilme ulkonevat ajoittain 5-8 minuutin kuluttua. Anna pähkinöiden jäähtyä kokonaan. Ruokaprosessorissa yhdistetään paahdetut pinjansiemenet, basilika, parmesaani ja valkosipuli, suolaa ja pippuria. Yhdistelmän ollessa toiminnassa lisätään hitaasti oliiviöljyä. Vatkaa seos tasaiseksi. Jos et käytä kastiketta välittömästi, peitä se muovikelmulla ja laita se jääkaappiin - tämä auttaa kastiketta pitämään väri kirkkaana. Pesto-kastiketta voidaan säilyttää korkeintaan kolme päivää.
Tarjoa: 3