Georgian ruokalusikka paviljongista Tämän ruokalajin nimi käännös georgialaisista on pavut. Erityisesti se on rakastettu Transkaucasia. Valmista lobio keitetyistä papuista tomaattikastikkeella. Jotkut kotiopettajat lisäävät granaattiomenan siemeniä tai saksanpähkinöitä tähän astiaan. Yleensä lobio-teemassa on paljon erilaisia muunnelmia, ja voit valita haluamasi makuusi. Mutta ainesosat kuten munuaiset, korianteri ja valkosipuli ovat tärkein lobio-lähde, eikä niitä saa luovuttaa. Tämä resepti on myös huomionarvoista ja että se on vähärasvainen. Muuten lobio keitetään juustolla ja lihalla. Ja he palvelevat lavash. Georgiassa tämä ruokalaji toimii kuuma tai kylmä välipala. Mutta kummassakin tapauksessa keittotekniikka on erilainen, ja jos päätät lobioa ravintolassa tai kahvilassa - kysy tarjoilijalta reseptiä.
ainesosat:- Valkoiset pavut kuivuvat 500g
- Sipuli 2 kpl.
- Pepper sweet 1 kpl.
- Porkkana 1 kpl.
- Walnut 100 g
- Tomaattimehu 250 ml
- Valkosipulia 2 neilikkaa
- Cilantro tuore 1 kpl
- Laakerinlehti 3 kpl.
- Auringonkukkaöljy hienostunut auringonkukkaöljy 3 rkl. l.
- Basilikauhetta 0,5 tl.
- Pepper black ground 3 ripaus
- Hops-suneli -yhdistelmä 0,5 tl.
- Suolaa 1 tl.
- Vaihe 1 Täytä tämän astian mukaan kuivat valkoiset pavut, punainen paprika, sipulit, porkkana, valkosipuli, saksanpähkinät, joukko tuoretta korianteria, lasillinen kotitekoista tomaattimehua (voidaan korvata tuoreilla tomaateilla), mausteet.
- Vaihe 2 Pavut huuhdotaan, kaadetaan veteen ja jätetään yön yli.
- Vaihe 3 Sen jälkeen tyhjennä vettä, jossa papuja on kastettu, kaada tuoretta, lisää muutamia lehtisiä lehtisipulia ja keitä 90 minuuttia vähäisellä lämmöllä.
- Vaihe 4 Peitä sipulit ja paprikat suuriksi kuutioiksi ja leikkaa porkkana kaistaleiksi.
- Vaihe 5 Kuori kuori ja pihdit muttereista. Voit tehdä sen sekoittimella, stupilla tai veitsellä.
- Vaihe 6 Paista sipuli, pippuri ja porkkana lämmitetyssä paistinpannussa öljyä lisätään 5 minuuttia. Lisää sitten murskattuja pähkinöitä ja mausteita.
- Vaihe 7 Paista vihannekset ja pähkinät vielä 5 minuuttia.
- Vaihe 8 Lisää lasillinen tomaattimehua pannuun, peitä ja pistä se 25-30 minuuttia.
- Vaihe 9 Kun kastike on valmis - jauhaa 1 valkosipulin kynsiä, suolaa ja anna sen söilemisen.
- Vaihe 10 Kuori korianteri ja nosta valkosipuli.
- Vaihe 11 Lisää vihannesten kastikkeet, vihannekset ja valkosipuli keitetyt stringit.
- Vaihe 12 Sekoitetaan hyvin.
- Vaihe 13 Lobio kansi ja vaadi 5 minuuttia. Tarjoile kuumaa.