Itämainen puuro Mash - hirsipajojen perhe, tunnetaan myös nimillä - pavut mung. Se on hyvin yleistä Keski-Aasiassa ja idässä. Astiat ovat erittäin tyydyttäviä ja maukkaita. Mash on erittäin hyödyllinen naisvartalolle, sillä on puhdistusominaisuuksia, sisältää B-vitamiineja, magnesiumia, kaliumia, natriumia ja rautaa. Keitetyt keitetyt keitot ja valmistetaan garnishes. Ennen lianvalmistuksen valmistelua on suositeltavaa liottaa veteen vähintään puolen tunnin ajan.
ainesosat:- Mash 160 g
- Pitkäjyväinen riisi 130 g
- Sipulit 1 kpl.
- Porkkana 1 kpl.
- Maissiöljy 2 rkl. l.
- Suola 3 g
- Pippuri tuoksuva 1 g
- Vaihe 1 Puuroa valmistettaessa tarvitsemme: riisiä, mung-papuja, sipulia, porkkanoita, kasviöljyä.
- Vaihe 2 Jauhot porkkanoita ja sipulia kätevästi sinulle. Olen aina leikannut porkkanoita, en käytä rakeita.
- Vaihe 3 Paista sipulit ja porkkanat pieneen määrään kasviöljyä. Öljy sopii kaikille.
- Vaihe 4 Lisää pestyt, esivälitetty maka. Kaada 1,5 kuppia vettä ja kypsennä 25 minuuttia alhaisella kuumuudella kannen alla. Jos haluat kokeilla Mashan viljaa, jos se on helppo murskata, niin mash pian puhkeaa ja voit asettaa riisiä. Jos vesi yhtäkkiä keitettiin aiemmin - mikään hirvittävä, voit taas lisätä keitettyä vettä.
- Vaihe 5 Tässä vaiheessa laitetaan pesty riisi kattilaan. Riisiä on parempi olla ottamatta tärkkelystä, kovia lajikkeita, jotka sopivat pilafille. Tässä tapauksessa Uzbekistanin lajike Laser on suunniteltu erityisesti pilafille.
- Vaihe 6 Riisiä makaamalla kaada vettä uudelleen niin, että vesi peittää kurkun 1 cm suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jotkut kotiäidit välittömästi kaataa kaiken veden yhdessä karhun kanssa, sitten puuro ei katoa hajua. Kuten haluat. Kypsennä kannen alla, kunnes vesi kiehuu ja riisi pehmeys.
- Vaihe 7 Mashan ja riisin puuroa on valmis. Kokeile suolaa ja voit palvella. Sama puuro keitetään lihalla. Tarjoile tavallisesti jogurttia ja paistettua tomaatti sipulit. Voidaan käyttää tavallisena sivusauna. Bon appetit!