- Lavash Armenian - 1 kpl
- Valkopapuja - 150 grammaa
- Suola-meri - 0,5 tl
- Oliiviöljy - 80 millilitraa
- Seesami - 50 grammaa
- Valkosipuli - 2 viipaletta
- Sipulit - 1 kpl
- Sitruuna - 0,5 kpl
1. Ensinnäkin liota kello kuuteen tai kahdeksaan papuun kylmässä vedessä. Kun vesi on tyhjennetty ja kaadetaan puhdasta vettä. Laitoimme sen tulelle ja kypsennämme noin puolitoista tuntia. 2. Puhdista sipuli ja leikkaa puoli rengasta. Kasvisöljyssä olevaan paistinpannuun kevyesti ohitat sen, se ei saisi muuttaa väriä, vaan se muuttuu läpinäkyväksi. 3. Lisää sipulit keitettyihin papuihin ja sekoittimella, jautamme kaiken. 4. Kahvimyllyssä tai sekoittimessa jauhetaan seosami jauheeksi ja lisää se pihvin seokseen. Täällä lisätään oliiviöljyä ja edelleen jauhaa. Saamme koostumuksen liima, muovi ja paksu. 5. Suolalla olevaa valkosipulia hierotaan hyvin laastilla. On parempi käyttää merisuolaa. Pateeseen lisätään murskattua valkosipulia ja sitruunamehua sekoittaen huolellisesti. Yritämme suolaa. Laita se muottiin tai levitä se lavash ja rullata sitä rullina. 6. Pate voidaan tarjoilla rulla tai pita leipää.
Annokset: 6-7