Mikä on munankeltuaisen koostumus?
Kananmunan keltuaiset muodostavat keskimäärin kolmekymmentäkolme prosenttia koko muna. Keltuainen on lämpöarvo paljon suurempi kuin proteiinissa, noin 60 kcal. Ota selkeyden vuoksi keskikokoinen kanamuna. Tässä se näyttää tältä: kolesteroli - 210 g, proteiini - 2,7 g, rasvat 4,51 g, hiilihydraatit - 4,51 g. Keskimäärin kananmunan paino on noin viisikymmentä grammaa. Keltuainen on rasva-tyydyttyneitä, monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä. Myös tässä on suuri määrä öljyhappoa, noin neljäkymmentäseitsemän prosenttia.
Mikä on munankeltuaisten käyttö?
Munan keltuaisessa on runsaasti erilaisia vitamiineja, joista tärkein on B12-vitamiini. Tämä vitamiini tuo elinvoimaa ja energiaa, minkä seurauksena henkilö muuttuu hälyttävämmäksi ja liikkuvaksi. Se lisätään myös ruokahaluun, joka menettää ruokahalunsa. Keltuaisessa syntyy karoteenin A-vitamiinia, joka voidaan havaita keltaisen keltuaisen värin perusteella. Tällä vitamiinilla on hyödyllinen vaikutus näkökykyyn, ja se voi myös estää ikääntymisen ja syöpäsolujen kehittymisen. Pienemmässä määrin munankeltuaisissa on sellaisia vitamiineja kuin B1, B2, E, D, PP, mikä luo positiivisen vaikutuksen ihmisen kehoon kokonaisuutena. Tummanruskea, koska sen sisältämä suuri määrä vitamiineja on erittäin hyödyllinen vauvanruokaa varten.
Muiden aineosien lisäksi munankeltuaiset sisältävät fosforia, joka puolestaan säilyttää hyvässä kunnossa olevat hampaat ja kengät ja sisältää fosforin, joka osallistuu suoraan lähes kaikkiin kehossa oleviin fysiologisiin prosesseihin. On myös huomattava silaanin esiintyminen keltuaisessa, joka toimii antioksidanttina. Tällaiset aineet voivat suojata ihmiskehoa ympäristön ulkoiselta vaikutukselta: säteilyltä, pakokaasulta, tupakansavulta ja muilta haitallisilta ympäristövajeilta. Koliini on aine, joka tukee sydän- ja verisuonijärjestelmää. Koliinilla on myös edullinen vaikutus hermostoon, hermosoluihin. Enemmän määrää tätä vitamiinia voidaan havaita raakana munankeltuainen.
Kehon uudistamisessa otetaan melatoniinin pääosa ja sen avulla rakennetaan uusia soluja, mikä tarkoittaa, että sillä on erittäin suotuisa vaikutus hiuksiin ja ihoon. Luteiini auttaa parantamaan näkökykyä.
Vasta-aiheet, jotka koskevat kananmunan keltua
Suurimmassa osassa maata tutkittiin munia, erityisesti proteiinia ja keltuainen, erikseen. Suhteellinen zhezhetka paljasti, että siinä kolesteroli on 215 - 275 milligrammaa. Myös pikaruokaloiden elintarvikkeita vertailtiin rinnakkain. Siten kävi ilmi, että rullat, rypyt tai hampurilaiset sisältävät itsessään jopa 150 milligrammaa kolesterolia. Siksi, jos ihmiset ovat vaarassa sydänsairauksia, keltuainen on otettava poikkeuksellisen varovasti, koska heitä kannustetaan kuluttamaan elintarvikkeita, jotka sisältävät yli kaksisataa milligrammaa kolesterolia. Riskiryhmään kuuluu myös sellaisia sairauksia, joita korkea kolesterolipitoisuus aiheuttaa ja pahentaa. Ilman minkäänlaisia rajoituksia, munat olisi käytettävä vain kokonaan terveille ihmisille - kuten useimmat tutkijat sanovat. Aikuisten ja lasten kohdalla he voivat käyttää enintään kaksi tai kolme ateriaa viikossa, mikäli mahdollista keitetyssä muodossa.
Tänään, samanlaiset tutkimukset ovat johtaneet amerikkalaiset tiedemiehet, jotka väittävät, että keltuainen tupakointi muna on epäoikeudenmukaisesti syytetty herättää kohonnut kolesteroli elimistössä. Loppujen lopuksi he havaitsivat, että osa, kuten lesitiini, estää kolesterolin kasvua. Ja lesitiitin keltuainen sisältää tarpeeksi. Kokeellisia tutkimuksia tehtiin myös kahden ihmisryhmän välillä, joilla oli sydänsairausriski. Yksi ryhmä kahden viikon aikana ei syönyt kananmunia lainkaan, ja toinen käytti 15 keltua kiloa päivässä. Ja kahden viikon päästä koe-aineet ottivat testit ja havaitsivat, että ryhmässä, joka kuluttaa munia, jotka koostuvat 13 henkilöstä, kolesteroli lisääntyi vain kahdessa ja kaksi - väheni, ja ryhmän jäljellä olevat edustajat pysyivät muuttumattomina. Näin ollen voidaan päätellä, että kolesteroli ei riipu keltuaisen kulutuksen kvantitatiivisesta tasosta.
On myös sitä mieltä, että kolesteroli ei aiheuta haittaa itsessään, se vain korvaa kalsiumin puutteen. Loppujen lopuksi kehomme on älykäs ja korvaa muut aineet, jotka eivät riitä siihen. Jos henkilöllä ei ole kalsiumia kehossa, verisuonisairaiden seinät menevät köyhtymään, muuttuvat hauraaksi ja haavoittuviksi samanaikaisesti. Ja tässä vaiheessa kolesteroli tulee pelastukseen, "tarttuu" ongelmallisiin paikkoihin, mutta alukset voivat alkaa kaventua - mutta tämä on vain osoitus siitä, että kehossa on joitain poikkeamia, mutta tässä ei ole lainkaan kolesterolia, ihmiskeho on tarpeeksi älykäs, viimeiseen. Mutta ihmiset viittaavat hänelle aivan täysin ruma. Ja ylimäärin kolesteroli muodostuu veressä ollenkaan, koska syöminen liian rasvaisia ruokia tai kanaa. Tämä voi johtua aliravitsemuksesta, joka ei ole tasapainossa.
Todennäköisesti lähitulevaisuudessa asenne munat muuttuvat ja ne tulevat säännölliseen ruokavalioon. Käytämme niitä paljon useammin kuin nyt, kuten ravitsemusterapeutit suosittelevat. No, tällaisten rajoitusten terveitä ihmisiä ei ole lainkaan.