Kurpitsaa pidetään yhtenä muinaisimmista kulttuureista: sitä kasvatettiin Amerikan mantereella jo 5 000 vuotta sitten. Viime vuosina hänellä on jatkuvasti johtava asema Pohjois-Italiassa, Sloveniassa, Itävallassa, Sveitsissä ... Pohjois-Italiassa, Sloveniassa, Itävallassa ... Kurpitsa on runsaasti vitamiineja ja karoteenia, joten se on erityisen hyödyllinen ihmisille, joilla on sydän-ongelmia. Erityinen maininta on kurpitsaöljy. Se sisältää paljon aineita, joilla on edullinen vaikutus ihmiskehoon, ja silti on hieno maku ja aromi. Eurooppalaiset, tämä herkku on vain hullu! Moderni ruoanlaitto, upeat kurpitsa-annokset täyttävät kotiasi hienolla tuoksulla ja herkullisilla tuotteiden yhdistelmillä.
Pumpkin keitto katkarapuja
4 hengelle.
Valmistelu: 15 minuuttia.
Valmistelu: 25 minuuttia.
- 500 g massan massaa
- 1 purjoa
- 1 porkkanaa
- 2 sipuliä
- 100 g selleriä
- 500 g katkarapuja kuoressa
- 2-3 valkosipulinkynttä
- kerma (33%)
- 50 g voita
- oliiviöljyä
- kurpitsaöljyä
- suolaa
- pippuri
Leikkaa kurpitsan kuutioiksi, ripottele vähän ja anna sen kuivua (niin se paistetaan nopeammin). Leikkaa purjot ja sipulit, pilkko porkkanat ja sellerijuusto ja paista kaikki voita. Kun sipuli muuttuu kirkkaaksi, lisää kurpitsa ja keitä 15-20 minuuttia. Siirrä sekoittimen läpi, laita kattilaan, lisää 1,5 litraa vettä ja kiehuu ja poista vaahto. Lisää ravitsemusta voit lisätä kermaa. Paahda katkaravut kevyesti paistinpannuun pienessä määrin oliiviöljyä. Kun tuoksu menee kuoresta, lisää hienonnettu valkosipuli pannuun ja laita se kaikki keittoon. Poista astia heti palosta, jotta katkaravut eivät hajota. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. Levitä katkaravut levyt, keitto keitto ja - tärkein salaisuus - jokaiseen levyyn lisätään 1 teelusikallinen kurpitsaöljyä. Se antaa maljalle epätavallisen makua.
On olemassa monia eri lajikkeita kurpitsan - suurikokoisia, kiinteitä juureita, muskottipähkinää, ja ne on valmistettu samalla tavalla. Kurpitsa on ruokavaliota. Ne, jotka eivät ole tyytyväisiä hänen sooloäänestykseen, voivat helposti valita hänelle kumppanin duolle. Joten, luultavasti monet ovat hyvin tietoisia herkkasta ja hienosta yhdistelmä kurpitsa lihaa. Kuitenkin kurpitsa mahdollistaa kaiken improvisaation: voit yhdistää sen kana, kala, äyriäiset, erityisesti kampasimpukoita tai katkarapuja. No, yksinkertaisin resepti on leikata se kappaletta, leipoa se uunissa ja syödä sitä tyhjäksi. Bon appetit!
Pumpkin Pie
6 hengelle.
Valmistelu: 45 minuuttia.
Valmistelu: 3 tuntia.
- 1 kg massamassasta
- 6 munaa
- 400 g jauhoja
- 100 g jauhettua sokeria
- 300 g voita
- 100 g rusinoita
- 100 g kovaa murotaajuista evästettä
- sokeri
Kuivaa kurpitsa isolla grillauslaitoksella ja laita voileipä, keskilämmöllä, höyryä hitaasti. Valmista lyhyt taikina. Vatkaa munankeltuaiset sokerijauheella, kunnes saadaan valkoinen massa. Lisää 250 g pehmeää voita ja sekoita se kaikki sekoittimessa. Siirrä kulhoon, kaada jauhot ja sekoita taikina: sen ei pitäisi olla liian pehmeä eikä liian tiheä. Roll it rolling pin noin paksuudeltaan noin 7-8 mm (hiekka taikina rakastavaiset voivat kurottaa ja paksumpi) ja pukeutua pohja ja sivut piirakka muoto. Kun kurpitsa haihtuu vettä, jäähdytä se, lisää sokeria, rusinoita ja raastettuja evästeitä (rusinat ja evästeet absorboivat ylimääräistä kosteutta). Täytä tuloksena oleva massa taikinan muodossa, ylhäältä laita ristikko taikinauhoilta. Laita kakku uunissa, jonka lämpötila on 150 ° C kolmen tunnin ajan, jotta se kuivataan paahdetun sijaan. Leikkaa valmiin piirakka kappaleiksi, laita ne astiaan ja koristele jauhemaisella sokerilla. Voit ripotella kakkuja raastettua suklaata tai kaataa suklaa lasite ja palvella jäätelöä. Ja pohjimmiltaan voit lisätä mitä haluat. Improvisoida!