Pääsiäinen oranssi kakku Tällainen mielenkiintoinen kakku paistetaan juutalaiselle Rooman alueelle pääsiäisenä. Resepti on otettu vanhasta kirjasta unohdetuista resepteistä. Resepti on erittäin mielenkiintoinen ainesosien sarja, koostumus testi ei sisällä jauhoja, voita tai maitoa. On ilo kokata tällainen kakku. Appelsiinien aurinkoiset hedelmät nostavat mielialaa tuoksuineen ja väreineen. Reseptin mukaan sinun täytyy kiehua koko appelsiineista, joten valitse lajike, että hedelmät ovat pitted (vaikka niitä ei voida poistaa). Tahdon tämän kakun toista kertaa, kaikki pitävät siitä, mielestäni käytän tätä reseptiä useammin kuin kerran. Kakku on erittäin tyylikäs ja epätavallisen maukkaita. Cook, mielestäni sinua kiinnostaa!
ainesosat:- Almond 250 g
- Sokeri 200g
- Oranssi 3 kpl.
- Kananmunat 4 kpl.
- Leivinjauhe 1 tl.
- Vanilliini 2 g
- Suola 2 g
- Liqueur Orange 20 ml
- Sekoita aprikoosi 5 tl.
- Oranssi 3 kpl.
- Makeiset jauhe 3 g
- Vaihe 1 Voit tehdä kakun, sinun on otettava mantelit, appelsiinit, munat, leivinjauhe, vanilliini, sokeri, suola; koristaa ja peittää kakun omenat (tarvitset vain kuorinta), liköörit, aprikoosin herkut.
- Vaihe 2 Appelsiineja pestään huolellisesti harjalla, laitetaan kattilaan, kaada kylmää vettä. Kypsennä 35-40 minuuttia.
- Vaihe 3 Tällä välin valmistetaan manteleita. Pähkinöitä pestä, paista paistinpannulla, jauhaa sekoittimessa suolalla. Kytke uuni kuumennukseen 180 ° C: een ja valmistele lomake - pohja on vuorattu pergamenttipaperilla.
- Vaihe 4 Valmistetut appelsiinit poistaa, jäähdytetään, leikataan viipaleiksi ja poista luut.
- Vaihe 5 Hioa sekoittimessa.
- Vaihe 6 Sekoita mutterit oranssi massa, lisää 100 g sokeria (voit vähemmän).
- Vaihe 7 Munat - proteiinien erottaminen keltuaisista. Huuhtele keltuaiset sokerilla 100 g.
- Vaihe 8 Kynsilakkaa sokerilla lisätään oranssin pähkinän massaan. Sekoita hyvin.
- Vaihe 9 Outoja lyö kunnes kiinteät huiput.
- Vaihe 10 Aseta hyvin vaahdotetut proteiinit taikinaan sekoittaen ne lusikalla pohjasta ylhäältä. Massa on kevyt ja ilmava.
- Vaihe 11 Lopuksi lisätään leivinjauhe siististi.
- Vaihe 12 Laita taikina valmistettuun muotoon. Aseta kuuma uuni. Paista 45 minuuttia 180 ° C: ssa. Sammuta sitten uuni ja jätä kakku siihen vielä 10 minuuttia.
- Vaihe 13 Ota kakku pois. Jäähdytä muodossa. Puinen lastasi pidetään ympyrässä ja sen jälkeen irrota vain muotin sivun kiinnitys (saadaan lempeä tarjouskilpailu).
- Vaihe 14 Kun kakku jäähdytetään, tee tahnamaito ja likööri. Sekoita, hieman lämpenee.
- Vaihe 15 Aseta jäähdytetty kakku tasaiselle astiaan ja rasvaa yläosa ja sivut valmiilla juustoilla. Jätä kakku kyllästykseen 20-30 minuuttia. Tällä välin voit tehdä koristeeksi kakkuja - ruusuja appelsiinien kuoresta. Sharp veitsi puhdistaa appelsiineja yhdellä raidalla. Laita kuoren kaistale kukan muotoon.
- Vaihe 16 Koristele kakku makeistejauheella ja kukkia appelsiininkuorista. Tarjoile kakkuja teetä varten jälkiruoka.