Muna Skotlannissa - alkuperäinen lautasen pääsiäisen aterian. Herkät munat kuorineen jauhelihassa, jossa rapea kuori ei vain näytä ruokahalua, vaan myös upea makuun. Lisäksi niiden valmistelu ei vaadi paljon työtä - yksinkertaisia tuotteita, puoli tuntia ja erinomainen tulos.
ainesosat:
- Neljä munaa;
- Jauhettu siipikarjanliha - 250 g
- Jauhot - 3 rkl. l.
- Katkarapuja - 150 g
- Chile, tilli, muut mausteet - maku
Valmistusmenetelmä:
- Kypsennä munat. On parempi, jos ne ovat pehmeitä, joten täyttö tulee erittäin houkuttelevaksi
- Valmista jauhettu liha - kannattaa käyttää kanaa tai kalkkuna fileitä. Sekoita mausteilla - chili ja tilli, persilja, basilika, oregano, erilaiset pippurit ja muskottipähkinät
- Kolmessa pienessä säiliössä sijoitetaan kahden paistetun munan jauhot, leivänmarjat ja emulsio
- Hieman kastele kätesi, laita pieni osa jauhettua lihaa kämmenelle ja pehmeä
- Taita keitettyä munaa jauhot ja rullata sitä - tämä varmistaa hyvän sidoksen proteiinin sileäpintaisesta jauhelihasta. Aseta muna kämmenen keskelle ja kääri sen huolellisesti jauhelihaan. Pidä kuori tasaisena - ilman kyyneleitä ja ohenemista
- Hanki tuloksena oleva aihio paahtopaistossa ja sitten muna-emulsiossa - ja niin monta kertaa
- Kuumenna kasviöljy paistinpannuun, kunnes kiehuu ja paista lihapallot, kunnes kultainen kuori ilmestyy
- Paista munat yksitellen ja aseta ne paperipyyhkeeseen - niin että ylimääräinen rasva imeytyy paperiin. Jos epäilet liha-kerroksen valmiutta, voit asettaa valmiin astian muutaman minuutin ajan uunissa