Marinoitua kaalia talvella laikkuissa suolavedessä - erittäin maukasta, mausteista ja rapeaa. Kuinka kukkia kukkakaali talvella reseptin mukaan aspiriinilla ilman sterilointia

Kaali on tärkeä ja välttämätön ainesosa, jota ilman on vaikea kuvitella keittoa, vinaigretteä, varenikiä, piiraita, borskoja ja muita herkkuja. Jos joskus kaali, joka on strategisesti tärkeä tuote, katoaa pellolta ja kasvispuutarhoilta, venäläinen ruoanlaitto kärsii murskaavan isku. Maatalouden "Queen" on osa satoja herkullisia ja terveellisiä ruokia, samoin kuin suosittujen ja kaikkien suosikkien työkappaleita. Mausteinen marinoitua kaalia talvella, rapea väri raudan kattojen alla, kaali suolavedessä ilman sterilointia ... Nämä ja monet muut perinteisen ja tavanomaisen säilykkeen reseptit pitävät oppia ja kokeilla kaikkea: sekä kokeneita kokeneita että nuoria ammentavia vain oppimisen kulinaarisia perusasioita!

Jokainen harjoittelu edeltää teoriaa. Ennen kuin otat pankkeja ja murskaa, lue tärkeät vinkit:

• talven talteenottoa varten, mieluiten myöhään ja keskipitkän kypsyneitä valkoisen kaalin lajikkeita;
• pyöreät ja litistetyt kaalihaarukat antavat etusijalle pitkänomaisen - ne säilyttävät paremmin muodonsa ja luonteensa;
• valmistuksessa käytettävät astiat - astiat, kulhot, kaulat, kauhat, tynnyrit, tölkit, saviastiat;
• peitattujen kaalien varastointiin on parempi käyttää lasipurkkeja;
• usein kaalia yhdistetään porkkanoihin, juurikkaisiin, paprikoihin, omenoihin, marjoihin, yrtteihin ja mausteisiin;
• täytteen kaali-aihio valmistetaan etikkahapon, voimakkaan suolakurkkaan tai tomaattimehuin;
• Valmiit marinoitua kaalia voi olla mausteinen, makea, hapan tai suolainen: kaikki riippuu lisävihanneksista, mausteista ja mausteista koostumuksessa.

Ja suosittelemme puolestaan ​​yrittämään erilaisia ​​talven talteenottoja, jotta voimme selvittää itsellesi parhaiten. Lisäksi reseptejä valokuvilla ja videoilla ei tarvitse etsiä.

Erittäin maukas kaali marinoituna talvella suolavedessä - resepti valokuvalla

Yksinkertainen valkoinen kaali sisältää enemmän C-vitamiinia kuin appelsiineja ja sitruunoita. Tämän vihannesten avulla ihmiskeho saa monimutkaisia ​​monimutkaisia ​​aineita, jotka ovat äärimmäisen tärkeitä happopohjaisen tasapainon vakauttamiseksi. Jopa suolattuun ja marinoituun kaaliin ei menettäisi hyödyllisiä ominaisuuksia vaan vain moninkertaistaa ne. Esimerkiksi U-vitamiini, osana kaalin aihioita, auttaa pääsemään eroon haavaumasta. Vähäkalorinen tuote on täysin rasvaton, ja se on täynnä karkeaa kuitua, joka on ihanteellinen niille ihmisille, jotka noudattavat asianmukaista ravitsemusta. Erittäin maukas kaali, maustettu suolavedessä talvella reseptiä valokuvalla, on varmasti täydentää päivittäistavarakaupat jokaisen älykkään ja vastuuntuntoinen emäntä.

Ainekset maustaan ​​maustettuun kaaliin, joka on marinoitu talvella suolavedessä

• valkoinen kaalipää - 10 kg
• suuret porkkanat - 10 kpl.
• suola karkea - 1 rkl.
• hunaja valo - 6 rkl.

Tarvittavat ainesosat maustetun marinoitua kaalin reseptin mukaan talvella suolavedessä

1. Valitse suuret kaalit ja punnitse ne tarkan painon määrittämiseksi. Noudata reseptin ohjeita.

2. Irrota kukin haarukan päällä olevat lehdet, jotka ovat edelleen hyödyllisiä. Leikkaa kaalinpää vanhalla koneella tai uudella silppurilla.

3. Tuloksena oleva massa sijoitetaan suuriin Neuvostoliiton kylpyhuonekonttiin.

4. Kuori suuret porkkanat ja arinat karkeaseen. Hiontaan voit käyttää myös elintarvikeprosessoria.

5. Laita porkkanat kaaliin. Sekoita voimakkaasti vihannekset puristamalla ne kädet.

6. Mittaa lasillinen suolaa ja kaada se kaaliin. Huuhtele työkappale kädestäsi uudelleen.

7. Sitten lähetä reseptin määrittämä hunajan määrä. Sekoita vihannekset kämmenten kanssa.

8. Pese ja kuiva keraaminen tai keramiikka tynnyri suolakurkkua ja marinoitua. Siirrä työkappale ja paina sitä tukevasti.

9. Peitä kaali, jossa on koko lehtiä ja säilytä huoneenlämmössä 72 tuntia. Tänä aikana useita kertoja lävistää kaalia terävällä oksilla.

10. Kolmen päivän kuluttua siirrä marinoitua kaalia sopivan astian tölkkeihin, työntäen tiiviisti työkappaleen.

11. Säilytä herkullinen kaali, joka on marinoitua talvella suolavedessä reseptillä valokuvalla, kylmässä paikassa - kellarissa tai jääkaapissa.

Kuinka suolata punaista kaalia talvella - resepti askel askeleelta

Marinoitua punaista kaalia talvella ei voida verrata valkoisen päähän hyödyllisten hivenaineiden määrästä, mutta ruoan maku ja nopeus ovat arvokas kilpailija. Aineksen voimakkuuden lisäämiseksi monet kokit lisää reseptiomaisiin ainesosiin (rusinat, omenat, luumut, karpalot, kaneli), mutta klassiseen reseptiin myös marinoitu punainen kaali talvi on yksinkertaisesti herkullinen.

Ainekset marinoitua punaista kaalia talvella

• keskikokoisen pienen kaalin - 1 kpl.
• Laurushka - 3 kpl.
• neilikat silmut - 7 kpl.
• mustapippuri ja tuoksuva - 10 kpl.
• sokeri-3 rkl
• puhdistettu vesi - 750 ml
• etikka - 1 rkl.
• öljy - 55 ml
• suola karkea - 1,5 rkl.
• kanelijauhetta - 0,5 tl.

Vaiheittainen ohje talvella marinoitua punaisen kaalin reseptiä

1. Pään punainen kaali hienoksi leikataan terävällä veitsellä tai erikoisruiskulla.
2. Kierrä lanka tiukasti steriiliin litraan tai puolilaippaan astiaan.
3. Jäljellä olevista ainesosista keitä tuoksuva täyttö.
4. Kuumana marinadi kaada kaadettua kaalia kynän päälle.
5. Jäähdytyksen jälkeen siirrä työkappale jääkaapin hyllyyn. 2-3 päivän kuluttua reseptin mukainen välipala on valmis.
6. Jos haluat säilyttää marinoitua punaista kaalia talvella jääkaapissa, sinun on lisättävä etikan määrää 50 ml: lla ja käytä myös tiukkoja lämpösuojia.

Kukkakaali marinoituna talvella tölkissä raudan kattojen alla - resepti valokuvineen

Päinvastoin kuin valkoinen kaali, kukkakaali on heikompi maku ja aromi. Jotta peitattu syötti olisi erityinen terävyys ja piquancy, kotiäidit käyttävät vakiolistaa mausteita ja mausteita: erilaisia ​​pippuria, laakerinlehteä, korianteria, basilikaa, muskottipähkinää, kardemummaa, inkivääriä jne. Riippuen mausteisen koostumuksen valinnasta, kukkakaali, marinoituna talvella tölkkeihin raudan kannen alla, joka kerta näyttää erilaiselta, epätavalliselta ja ainutlaatuiselta.

Ainekset kukkakaalin valmistukseen, joka on marinoitu raudan kattojen alla talvella

• kukkakaali - 1,5 kg
• suola - 3 l.
• curi jauhe - 1,5 tl.
• Laurushka - 3 kpl.
• kurkuma - 0,5 tl.
• kuuma pippuri (valinnainen) - 1 ripaus
• puhdistettu vesi - 3 rkl.
• etikka - 1 rkl.
• kardemumma - 4 kpl.
• sokeri - 100 g

Vaiheittainen ohje peitattujen kukkakaalien reseptiä talvisiin metallikuoreihin

1. Suolaveden valmistamiseksi lämmitä kuumaa vettä kattilassa, jossa on 2 rkl. suolaa, etikkaa ja sokeria. Varmista, että löysät aineosat ovat liuenneet - ja irrota astia tulesta.

2. Leikkaa kukkakaalin päät ja hajota pieniin kukintoihin. Kaada vihanneksia 1 rkl. l. suolaa ja sekoita hyvin. Jätä kaali 30 minuuttia lämmössä, jotta ylimääräinen neste jää. Joten kukinto tulee kuivemmaksi, mikä tarkoittaa sitä, että enemmän marinadia imeytyy
   
   
3. Ajan lopussa tyhjennä kaali mehu. Huuhtele vihannekset juoksevalla vedellä ja kaada siivilään.

4. Steriloi ja kuivaa purkit, joiden kapasiteetti on 500 - 750 ml. Kussakin säiliössä asetetaan kardemumman, meripihkan, kurkkujauheen ja kurkuma.

5. Sitten levitetään kukkakaalin tölkissä, hieman puristamalla pihdeillä suuremman tiheyden vuoksi. Kaada vihannekset kuumalla marinadilla 15 minuutin ajan.

6. Neljännes tunnin jälkeen tyhjennä neste kattilaan ja kiehua uudelleen. Kun käytät leveää suppiloa, kaada työkappale uudelleen kiehuvaan marinadiin. Varmista, että säiliö on täytetty nesteellä, korkeintaan 1 cm.

7. Pyyhi varovasti tölkkien kaula paperipyyhkeillä. Työnnä työkappale tinan kannen alle.

8. Säilytä marinoitua kukkakaalia tölkeissä tinan kannen alla ruokasokissä tai kellarissa talveksi. Vältä korkeaa kosteutta ja suoraa auringonvaloa.

Mausteinen marinoitua kaalia talvella tölkeissä, joissa on aspiriinia: videoresepti

Mausteinen marinoitua kaalia talvella tölkeissä, joissa on aspiriinia - tavallinen kasvipitoisuus, jolla on useita positiivisia ja negatiivisia ominaisuuksia verrattuna muihin. "Poltettavan" koostumuksen vuoksi on kiellettyä ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia. Mutta muualla marinadissa oleva vihannesten kanta näyttäisi varmasti erinomaiselta vaihtoehdoksi paitsi päivittäisen talvilomakkeen lisäksi myös ystävälliselle kokoontumiselle asetetulle pöydälle ja lasillisen venäläisen vodkan. Valmista maustettu maustettu kaali talvella tölkeissä videoreseptin avulla. Vakuutamme teille, että tällaisella valmisteella ei ole aikaa pölylle varastohuoneen hyllyssä.

Erittäin maukas ja rapea kaali marinoituna kuumalla tomaatilla talvella

Hyvin maukas ja rapea kaali, joka on marinoitu kuumalla tomaatilla talvella, toimii hyväksi ruokalajina kala- ja liharuokia varten ja siitä tulee ihanteellinen mausteinen välipala voimakkaalle alkoholille. Se voidaan lisätä borsssiin ja keittoihin ruoanlaittoon, hauduttamalla sieniä ja lihaa, paistettua tuhka- ja hiiva-piirakoita. Lisäksi tomaattimehuissa oleva maustettu kaali pystyy säilyttämään mahdollisimman paljon vitamiineja ja mikroelementtejä, jotka ovat ominaisia ​​tuoreille vihanneksille. Yritä tehdä tällainen valmiste reseptimme mukaan, varmista sen ainutlaatuisuus ja universaalius.

Ainekset herkullisen rapean kaalin valmistukseen, joka on marinoitu kuumalla tomaatilla talvella

• kaalihaarukat - 2 kg
• tomaattimehua - 1,5 l
• valkosipuli kuorittu - 6 hampaat
• suolaa ja sokeria - 2 rkl.
• persiljan yrtit - 200 g
• öljyä - 100 ml
• pöytäetikka - 100 ml

Vaiheittainen ohje maustetun maustetun kaalin reseptistä kuumalla tomaatilla talvella

1. Haudata kaalia kuorettuneiden lehtien päältä, jaa 4 osaan, leikkaa kantta.
2. Kaada kaali ohuilla nauhoilla tai silppurilla.
3. Taita massa syvään kattilaan ja ravista pienellä määrällä vettä, kunnes puoli keittää. Jos kaali jättää paljon nestettä, sekoita puolet.
4. Lisää tomaattimehua, murskattua valkosipulia, suolaa, etikkaa, sokeria, voita ja hienonnettua piparellia kaaliin.
5. Keitä työkappale vielä 3 minuuttia. Siirrä marinoitua kaalia annoksiksi steriileissä litran tölkeissä.
6. Roll herkullinen rapea kaali marinoitua kuuma tomaatti talvella, vahvan tina kannet.

Marinoitua kaalia talvella ei koskaan jätä Venäjän kulinaarisia perinteitä. Mausteinen ja rapea valkokaali suolavedessä tai erittäin maukas kukkakaali purkkeissa - se sisustaa aina talvileivojamme ja täyttää kehon hyödyllisinä aineina. Tärkeintä - älä ole laiska, ja korjata marinoitua kaalia talvella käyttämään todistettuja reseptejä valokuvia.