- Tummansininen pavut - 2 kupillista
- Bacon - 250 grammaa
- Bow - 1 kpl
- Патока - 3 Ст. lusikat
- Suolaa - 2 tl
- Maustaa mustapippuri - 1/4 tl
- Kuiva sinappi - 1/4 tl
- Ketchup - 1/2 cup
- Kastike Worcestershire - 1 Art. lusikallinen
- Ruskea sokeri - 1/4 cupia
Liota pavut yön kylmään veteen. Kypsennä papuja samassa vedessä kunnes pehmeä, noin 1-2 tuntia. Tyhjennä vesi ja aseta liemi sivuun. Kuumenna uuni 325 astetta Fahrenheit (165 astetta). Pane pavut paahdustustassa, vaihdat pekonia ja sipulia. Kastikkeessa yhdistetään maitohappo, suola, pippuri, kuivattu sinappi, ketchup, Worcestershire-kastike ja ruskea sokeri. Tule kiehumaan ja kaada pavut. Kaada riittävä määrä kaadettua liemiä, joka peittää pavut. Peitä kansi tai alumiinifolio. Paista 3 - 4 tuntia esikuumennetussa uunissa, kunnes pavut ovat pehmeitä. Poista kansi noin puolivalmiin ja lisää tarvittaessa nestettä niin, että papu ei tule liian kuivaksi.
Annostelut: 6