- Naudanpihvit - 6 kpl
- Mausteet - 7 teelusikallista maapähkinäpippuria, paprikaa, kuminaa, cayenne-pippuria, suolaa, mustapippuria (5 tl lihaa, 2 tl kastiketta))
- Carnation - 10 kpl
- Lihavesi - 2 kuppia
- Vesi - 1/2 kuppi
- Sipulit - 1/2 osaa
- Ruskea sokeri - 1/4 cup
- Hunaja - 1/4 cup
- Voi - 4 tuotetta. lusikat
- Kahvi - 2 tl
Sekoita kaikki mausteet. Heitä pihvit perusteellisesti mausteilla (jätä 2 tsp maustetta kastikkeelle), ripottele ne oliiviöljyllä - ja marinoi jääkaapissa 2-3 tuntia. Valmista kastike tällä välin. Tätä varten sekoitetaan kattilaan liemi, vesi, ruskea sokeri, hunaja, jäljellä olevat mausteet, kahvi ja puolirenkaat siveltyjä sipulia. Tuo seos kiehuvaan. Keitä kunnes kastikkeeseen jää noin 1 kuppi nestettä. Kaikkien muiden pitäisi haihtua. Saatu kastike suodatetaan. Jätämme vain nestemäiset, sipulit ja muut kiintoaineet heitetään pois. Palauta kastike takaisin palamaan, lisää voin. Lämmitä öljyn liukenemisen loppuun, kevyesti päihittää - ja kastike on valmis. Pihvejä levitetään kuumalla grillillä. Paista noin 5 minuuttia toisaalta keskilämmöllä ... ... käännä ja paista noin saman verran toisella puolella. Tarjoamme kuumia pihvejä keitetyn kastikkeen ja vihannesten koristeluun. Bon appetit!
Annostelut: 6